Fisk
I Norge har vi god tilgang på fersk fisk både fra sjøen og ferskvann. Fisk kan tilberedes på enormt mange ulike måter, alt fra shushi til rakfisk. I denne kategorien finner du oppskrifter og matretter med fisk.
Grillet laks
Utfordringen med grilling av all fisk er den samme: Hvordan unngå at fisken setter seg fast i grillristen, og hvordan unngå at fiskestykkene går i stykker når du vender dem?
13 fakta om fisk
Vi nordmenn er glade i fisk, men totalkonsumet er ganske mange hakk under Kinas (naturlig nok forskjellen i befolkningstall tatt i betraktning). Men klarer du å gjette hvilke land som kommer som nummer to og tre på samme listen?
(Oppdatert 10.07.2020)
Stekt laks i wrap
God middag i en fei. Laks i torillalefse lager du på 10 minutter. Sunt, godt, raskt og det beste av alt: dette er et fiskemåltid de fleste barn elsker.
(Publisert 11.09.2015)
Laks med sesamfrø
Den milde nøtteaktige smaken fra sesamfrøene passer perfekt sammen med laks eller ørret. Vend fisken i sesamfrø før ovnsbaking eller rist dem i en tørr panne og dryss over før servering.
(Publisert 30.05.2014)
Fiskekaker på tradisjonelt vis
Dette er en gammel oppskrift jeg har lært av min mor. Hun foretrakk å bruke Lyr, men Sei, Torsk og annen fisk er fullt brukbart. Dette er «fiskekaker», grove og luftige, smelter på tunga. Les mer »
Sprøstekt ovnsbakt fisk
Ovnsbakt fisk med sitron, tomater og persille. Les mer »
Fisk i folie
Ved å pakke fisken i aluminiumsfolie beholder du all kraften og fuktigheten i fiskestykket. Les mer »
Marinert ørret
Oppskrift på marinert ørret med tilbehør. Les mer »
Hjemmelaget fiskegrateng
Det har blitt mer og mer vanlig å kjøpe ferdig fiskegrateng i butikken. Hvorfor ikke prøve å lage selv? Les mer »
Lutefisk oppskrift
Lutefisk er tradisjonsrik norsk julemat, men passer godt å servere hele mørketiden fra høst til jul. Les mer »
Hverdags fiskesuppe
Det smaker selvsagt best med fiskesuppe laget fra bunnen av, men i en hektisk hverdag har man ofte minimalt med tid. Les mer »
Hvordan filetere fisk
Slik fileterer du fisk. Les mer »
Koke Torsk?
Vi bruker gjerne uttrykket «kokt torsk» noe feilaktig for å beskrive prosessen for tilbereding i kasserolle. Torsken skal nemlig ikke koke, men trekke for ikke å bli tørr og utvikle ond smak. Les mer »
Ovnsbakt Torsk
Torsk er en av våre mest anvendelige fisketyper. Les mer »