Matquiz: Vin, øl og matlaging

Hobbykokk, gastronom, vinkjenner eller bare glad i mat? Bryn kunnskapen din på denne varierte quizen. Perfekt til sosiale lag, bursdagsselskapet, late romjulsdager, på puben eller hjemme med venner og famile på en fredagskveld. 81 spørsmål med fasit.

(Sist oppdatert 19.10.2018)


(Illustrasjonsfoto: Dreamstime.com)

sushi
Sushi har blitt svært så populært i Norge. Kanskje er det også en av dine favoritter, men vet du hva ordet betyr?

Mat og matlaging

1. Hva betyr «sushi»?

Sur smak / Sur ris

2. Hva kalles rullene (som pilen i bildet ovenfor peker på) med sushi?

Maki

Fortsatt ikke fått nok når du er ferdig med denne quizen? Her finner du ytterligere 100 spørsmål om mat og drikke.

3. Norske julekaker: Hvilken av de klassiske «syv slag» stekes i et jern foruten krumkaker?

Goro

4. Hva er hovedingrediensen i raspeball?

Poteter

5. Foruten smakene surt, søtt, salt og bitter, finnes det en annen «femte smak». Hva kalles denne smaken?

Umami

6. Hva betyr «Nasi Goreng» oversatt til norsk?

Stekt ris

7. De fleste får kanskje først og fremst assosiasjoner til USA når det snakkes om bagels. Men hvilket europeisk land kommer bakverket opprinnelig fra?

Polen

8. Kan du et annet ord for den gjæringsprosessen (rakingen) fisken går gjennom for å bli rakfisk?

Fermentering

9. Hva er hovedingrediensen i tofu?

Soyabønner

10. Fra hvilket land kommer cheddarosten fra?

England

11. Hvilken farge har ferske soyabønner?

Grønn

12. Hva er «kopra»?

Det tørkede fruktkjøttet fra en kokosnøtt

13. Er sort trompetsopp spiselig eller giftig?

Spiselig

14. Under hvilket navn er krydderblandingen av stjerneanis, fennikel, kanel, nellik og sichuanpepper kjent under?

(Kinesisk) Five spice / Femkrydder

15. Hva er «foie gras»?

Gåselever

16. Hva er velouté og espagnole eksempler på?

Sauser

17. Hvordan lages en kompott?

Frukt eller bær kokes sammen med sukker

18. Hva lages kaviar av?

Fiskerogn

19. Hvilke to krydder trenger du for å lage nøkkelost?

Spisskummen og kryddernellik

20. Hvilken type deig brukes i den klassiske tyrkiske dessertkaken «baklava»?

Filodeig

21. Beskriv hvordan kakeslaget «spekulasier» ser ut.

En lys/hvit kakemann

22. Hvilken kyllingrett har fått navn etter et slag under Napoleonskrigene (Hint: Slagstedet ligger i dagens Italia)?

Kylling Marengo

23. Sjansen er stor for at du bestiller deg en eller flere baguetter på ferie i Frankrike. Men hva betyr egentlig ordet «baguette»?

Pinne

24. Hvilket land stammer brødvarianten «kulcha» fra?

India

25. Hva brukes man vanligvis avorioris til?

Risotto

26. Hva slags kjøtt er det i en ossobuco?

Kalveskank (Bare kalvekjøtt gir også rett svar)

27. Fra hvilket dyr kommer melken som brukes for å lage chèvreost?

Geit

28. Hvilken råvare spiller hovedrollen i (i tillegg til spaghettien) i en porsjon «spaghetti vongole»?

Muslinger / teppeskjell (Hjerteskjell eller bare skjell gir også riktig svar)

29. Hvilket krydder er uunværlig i en béarnaisesaus?

Estragon

30. Hvilken type fisk er det i en hákarl-suppe?

Hai

31. Hva er «juno» og «blue kongo» eksempler på?

Potetsorter

32. Hvilken type kjøtt skal helst være i en tradisjonell wienerschnitzel?

Kalvekjøtt

33. Hva heter sukkeret i melk?

Laktose

34. Hva regnes for å være verdens dyreste krydder?

Safran

35. Hvilken type ost er det i den klassiske italienske desserten tiramisu?

Mascarpone

36. Hvilken frukt skal etter sigende ha falt i hodet på Isaac Newton, slik at han med ett forsto hvordan gravitasjon fungerte?

Eple

37. Hva heter firmaet som er verdens desidert største produsent av mat- og drikkevarer?

Nestlé

38. Hvorfor kategoriseres jordbær som en frukt og ikke som bær?

Bær har frøene på innsiden (på jordbær sitter de på utsiden)

39. Hva er «portobello» og «shiitake» eksempler på?

Sopp

40. Fra hvilken del av kaneltreet hentes krydderet fra?

Barken (innsiden av barken)

41. Hvilket kornslag bruker man for å lage polenta?

Mais

Øl

42. Hva er det lokale navnet på oktoberfesten som arrangeres i Munchen hvert år?

Wiesn

43. Hvor ligger verdens nordligste bryggeri?

Svalbard (Svalbard Bryggeri)

44. I hvilket land ligger bryggeriet Grolsch?

Nederland

45. Er pilsner en undergjæret eller overgjæret øltype?

Undergjæret

46. Hva heter det verdenskjente ølet som brygges i den Tsjekkiske byen České Budějovice?

Budweiser Budvar

Pub London
På pub-til-pubrunde i London? Ill.foto: Dreamstime.com.

47: På søken etter gode puber i Storbritannia, er sjansen stor for at du stifter bekjentskap med organisasjonen CAMRAs guide. Hva står denne forkortelsen for?

Campaign for Real Ale

48. Hva heter urten som tilfører øl bitterhet?

Humle

49. Hvilket norsk ølbryggeri bruker slagordet «Det kompromissløse bryggeri»?

Nøgne Ø

50. Når ble «Renhetsloven» innført i Tyskland? (pluss/minus 20 år)

1516

51. Hvilket land var det siste i verden til å oppheve overnevnte lov (tips: Det skjedde i 1994)?

Norge

52. Hva er det spanske ordet for øl?

Cerveza

53. Hva brygges mjød av?

Honning, vann og gjær

54. I hvilket land produseres ølmerkene Indio og Sol?

Mexico

55. Er Pale Ale en undergjæret eller overgjæret øltype

Overgjæret

56. Hvor i verden produseres ølmerket Carlton Draught?

Australia

57. Ølbrygging: Hva blandes den kvernede malten med under «mesking»?

Vann

58. Hvilket kornslag brukes det mest av i ølbrygging?

Bygg

59. Er bokkøl en undergjæret eller overgjæret øltype?

Undergjæret

Les også: Pretzels, den perfekte snacksen til øl.

Vin

60. Hvilken farge har en Sauternes?

Hvitvin

61. Hvilken er søtest? En musserende vin med betegnelsen «Brut Nature», «Extra Brut» eller «Brut»?

Brut

62. Kan du et annet ord for «sec» (fransk)?

Tørr

63. Hvilken type drikke passer til en stilton-ost?

Portvin

64. Sant eller usant? Champagne passer ikke til østers.

Usant

65. Hvilken farge får vinen som produseres Nebbiolo-druen?

Rødvin

66. Hvilken del av druen er det som gir rosévin den karakteristiske rosaaktige fargen?

Skallet

67. Hvilken sterkvin kan karakteriseres som f.eks. fino, amontillado og oloroso?

Sherry

68. Hvilken type drikke ber «Miss Sophie» om å få servert til kyllingretten i lillejulaftenklassikeren «Grevinnen og hovmesteren»?

Champagne

69. I hvilket land ligger vinregionen Marlborough?

New Zealand

70. Hva het munken som har fått æren for å ha oppdaget champagnen?

Dom Pérignon

Mer quiz? Allmennkunnskap.

71. Hvilken type vin (farge) produseres det mest av i Alsace-regionen i Frankrike?

Hvitvin

72. I hvilket land dyrkes vindruen Agiorgitiko?

Hellas

73. Hva med Bobal? (samme spørsmål som over)

Spania

74. Populær italiensk musserende vin på p…?

Prosecco

75. Hva vil det si å dekantere vin?

Helle vinen over i en annen beholder for å fjerne bunnfall

76. Hva kalles læren om vin og vindyrking?

Ønologi

77. I hvilket land produseres tokaiervinene?

Ungarn

78. Hvilken druetype er det mest av i en chianti?

Sangiovese

79. I hvilket Sør-Amerikansk land dyrkes det mest Malbec-druer?

Argentina

80. Kan du et annet ord for garvestoffer?

Tanniner

81. Hva heter øya som sterkvinen marsala produseres på?

Sicilia

Tilbake til toppen: Matquiz – 81 spørsmål med fasit


Artikkelen ligger under Diverse |

Legg igjen en kommentar: