Utfordringen med grilling av all fisk er den samme: Hvordan unngå at fisken setter seg fast i grillristen, og hvordan unngå at fiskestykkene går i stykker når du vender dem?
Fisk
I Norge har vi god tilgang på fersk fisk både fra sjøen og ferskvann. Fisk kan tilberedes på enormt mange ulike måter, alt fra shushi til rakfisk. I denne kategorien finner du oppskrifter og matretter med fisk.
13 fakta om fisk
Vi nordmenn er glade i fisk, men totalkonsumet er ganske mange hakk under Kinas (naturlig nok forskjellen i befolkningstall tatt i betraktning). Men klarer du å gjette hvilke land som kommer som nummer to og tre på samme listen?
(Oppdatert 10.07.2020)
Stekt laks i wrap
God middag i en fei. Laks i torillalefse lager du på 10 minutter. Sunt, godt, raskt og det beste av alt: dette er et fiskemåltid de fleste barn elsker.
(Publisert 11.09.2015)
Laks med sesamfrø
Den milde nøtteaktige smaken fra sesamfrøene passer perfekt sammen med laks eller ørret. Vend fisken i sesamfrø før ovnsbaking eller rist dem i en tørr panne og dryss over før servering.
(Publisert 30.05.2014)
Fiskekaker på tradisjonelt vis
Dette er en gammel oppskrift jeg har lært av min mor. Hun foretrakk å bruke Lyr, men Sei, Torsk og annen fisk er fullt brukbart. Dette er «fiskekaker», grove og luftige, smelter på tunga.
Sprøstekt ovnsbakt fisk
Ovnsbakt fisk med sitron, tomater og persille.
Fisk i folie
Ved å pakke fisken i aluminiumsfolie beholder du all kraften og fuktigheten i fiskestykket.
Marinert ørret
Oppskrift på marinert ørret med tilbehør.
Hjemmelaget fiskegrateng
Det har blitt mer og mer vanlig å kjøpe ferdig fiskegrateng i butikken. Hvorfor ikke prøve å lage selv?
Lutefisk oppskrift
Lutefisk er tradisjonsrik norsk julemat, men passer godt å servere hele mørketiden fra høst til jul.
Hverdags fiskesuppe
Det smaker selvsagt best med fiskesuppe laget fra bunnen av, men i en hektisk hverdag har man ofte minimalt med tid.
Hvordan filetere fisk
Slik fileterer du fisk.
Koke Torsk?
Vi bruker gjerne uttrykket «kokt torsk» noe feilaktig for å beskrive prosessen for tilbereding i kasserolle. Torsken skal nemlig ikke koke, men trekke for ikke å bli tørr og utvikle ond smak.
Ovnsbakt Torsk
Torsk er en av våre mest anvendelige fisketyper.