Gluhwein

Prøv den tyske varianten av gløgg. Serveres overalt på julemarkedene i Tyskland og Østerrike (også en populær drikk på afterski!).

(Publisert 18.11.2019)

Gluhwein
Varm vin med krydder for å holde varmen på vinters tid har lang historie i Europa. Den eldste Glühwein-seidelen som er funnet, skal være fra 1420-tallet og ha tilhørt den tyske greven John IV av Katzenelnbogen. Illustrasjonsfoto: Dreamstime.com.

  • 1 flaske rødvin (gjerne av billigste sort)
  • 1,75 dl vann eller halvt om halvt appelsinjuice/vann
  • 1 dl sukker
  • 1 kanelstang
  • 1 appelsin
  • 6 nellikspiker

1. Kok opp vann og sukker (eller halvt om halvt juice og vann, om du vil ha litt mer smak) i en kasserolle. Skru ned plata, slik at det bare småkoker.

2. Ha i kanelstangen og nellikspikrene. Skjær appelsinen i to. Klem ut saften i kasserollen, og legg i skallene (stikk gjerne nellikspikrene i skallet så blir de lette å fjerne etterpå).

3. Kok på lav varme i noe få minutter til blandingen blir tykk og seig.

4. Hell i rødvinen. Varm forsiktig opp til rett under kokepunktet (glühweinen skal ikke under noen omstendighet koke). La trekke i 20 minutter.

5. Fjern appelsinskallene, og server i glass som tåler varme. Pynt gjerne med skiver av appelsinskall.

Tips til variasjon:

Ha i stjerneanis i tillegg til nellikspikrene.
Ha i en liten skvett brandy eller cognac før servering.

Les også:


Tags:
Artikkelen ligger under Drikke |

Legg igjen en kommentar: