Slik lager du italiensk pizzabunn

Italiensk pizza har helt flat bunn. Slik gjør du det.

Denne typen pizzaer bakes egentlig i steinovner som oppnår svært høye temperaturer. Pizzaene trenger derfor bare 3 minutter steketid. Nå har de færreste av oss en slik ovn hjemme. Så denne oppskriften er tilpasset vanlig stekeovn.

Jeg lager alltid 2 pizzaer når jeg først er igang så om du skal bare lage 1 stk deler du bare ingrediensene på 2.

• 8 dl Hvetemel
• 3 dl lunktet vann
• 1 pose tørrgjær
• 1 knivspiss salt

Thats it! Italienerne liker å gjøre ting enkelt, og med få ingredienser. Om du ønsker kan du jo selvsagt slenge i en liten skvett olje.

Se også tykk pizzabunn og calzone.

1. Bland og kna deigen godt. Deigkonsistensen skal være fast og fin.

2. Sett den til heving på et lunt sted ca en halv time.

3. Forvarm ovnen din til maks temperatur.

4. Kjevle de 2 deigene så flate du får dem til og legg dem på ei plate med stekepapir.

5. Smør utover pizzasaus, dryss over ost og pynt pizzaen med hva du vil.

Forsøk å tenk litt Italiensk her også, det enkle er ofte det beste. Stek nederst i ovnen i 5-10 minutter. NB! Dette må du eksperimentere deg frem til. Desto tynnere pizzaen er og jo høyere temperatur ovnen har jo mindre tid trenger den.

Lykke til!

Tags: pizzabunn
Ligger under italiensk mat, Pizza oppskrifter |

28 Kommentarer til “Slik lager du italiensk pizzabunn”

1. Silje skrev:
   05-04-2009

   Det hørest VELDIG godt ut og vil gjerne prøve den!
   Det er veldig godt med pizza,men har ALDRI smakt italiensk pizza!
   Jeg elsker pizza (helst uten pepperoni).
   Venninna mi Heidi liker også pizza!

   Hilsen Silje

2. Anna skrev:
   21-01-2010

   Jeg synes du har vært flink til å forklare fremgans måten : )
   Dette kan selv barna mine lage :p Har veldig lyst til å prøve ut oppskriften din ^^ Det hørest veldig godt ut. Å jeg elsker Italiens pizza, men har aldri lagd det selv. Så gleder meg til å prøve

3. Kai skrev:
   22-01-2010

   Jeg laget dette i går. Fikk jublene applaus fra gjengen i stua! Beste pizzabunnoppskriften jeg har bakt. Anbefales på det varmeste fra meg.

   Kai

4. Hilde skrev:
   16-03-2010

   Dette var helt genialt. Var litt skeptisk når jeg leste oppskriften, men resultatet ble nesten prikk likt det man får på pizzarestauranter! Fikk skikkelig ild på tann jeg nå

   Et lite spørsmål, kan jeg lage ferdig deigene og fryse ned disse? Blir det like bra resultat da?

5. Stan skrev:
   18-03-2010

   10 av 10 stjerner fra meg! Dette med å droppe oljen har jeg aldri tenkt på før. Trodde det var det som ga bunnen piffen, men der tok jeg feil gitt. Denne bunnen ble jo bare totalt perfekt!

6. June skrev:
   06-11-2010

   Ble rågod

7. Krone skrev:
   07-12-2010

   Faaantastisk god rett og slett! Anbefales.

8. Ivers skrev:
   13-12-2010

   Ble helt perfekt bunn

9. rebecca skrev:
   03-01-2011

   dette høres lovende ut! men, hvor høy varme er det lurt å bruke, og er det snakk om varmluft eller «vanlig» ovn?

10. Mattips skrev:
    04-01-2011

    Så varmt det bare går Rebecca. F.eks. 275 grader. Vanlig ovn.

11. magnus skrev:
    20-01-2011

    kult

12. dw skrev:
    08-02-2011

    holder 1 deig til 2 pers ?

13. Daniel Tønnessen skrev:
    26-03-2011

    Det er lørdagskveld, det er landskamp på tv, å jeg skal! prøve detta, elsker italiens pizza! gleder meg, detta kan ikke gå galt. god helg folkens

14. Morten skrev:
    26-04-2011

    Hei!

    Oppskriften er genial og skal prøve den ut i morgen.
    En ting jeg lurer på, hbilket krydder er mest brukt på en italiensk pizza?

15. Krydder skrev:
    27-04-2011

    Morten. Oregano og basilikum er «pizzakrydderne» nr 1.

16. Ole skrev:
    27-04-2011

    Fatter ikke folk som kjøper ferdig pizzbunn! Det blir ikke stort enklere og smaker bedre enn dette.

17. Anders skrev:
    23-06-2011

    Har anskaffet meg pizzaovn som oppnår svært høy temperatur. Du skriver at deigen er tilpasset vanlig ovn, og da lurer jeg på hva jeg skal gjøre for å tilpasse deigen steinovn?

18. Mattips skrev:
    23-06-2011

    Du trenger ikke å gjøre noe Anders. Denne fungerer også i steinovn.

19. Sara skrev:
    12-08-2011

    Hei. Har tenkt å lage flere små porsjonspizzaer med forskjellig fyll. Hvis jeg skal bruke denne oppskriften på bunnen, ca. hvor mange får jeg da, tror du?

20. Mattips skrev:
    12-08-2011

    Hei Sara, det kommer an på størrelsen på minipizzaene. Kanskje 15-20 stk?

21. kari skrev:
    26-08-2011

    Veldig god!

22. Mia skrev:
    28-08-2011

    Skal man røre ut gjæren i vannet først, eller holder det å blande tørrgjæren i melet?

23. Mattips skrev:
    28-08-2011

    Begge deler går bra Mia.

24. Irene skrev:
    19-11-2011

    Denne var jo helt super sier mannen min. Han elsker italiensk bunn! Tusen takk for at du forklarte alt så bra!!
    Terningkast: 6

25. Nina skrev:
    25-12-2011

    Fått tips fra en italiensk kokk om å kjøpe stor terakottaflise for å bruke som brett i ovnen.. Varme det i ovnen, så pizzaen blir stekt slik en ordentlig pizzaovn steker..

26. per otto andersson skrev:
    10-01-2012

    ekte italiensk pizza lager man i vedfyrt pizzaovn som holder 500 gr C…se www. forno bravo.com.

27. Anne-Grethe skrev:
    13-02-2012

    Italiensk pizza i vanlig ovn skal stekes på øverste rille så varm man får ovnen( ikke grill da..) ikke mer enn ti minutter. Osten skal ligge under fyllet over tomatsausen. Hvis man skal ha kjøttbollet/kjøttdeig kan man krydre den og legge den rett på pizzaen rå, den blir gjennomstekt.

28. Monica skrev:
    25-03-2012

    Dette er den desidert beste pizzabunnen jeg noen gang har smakt. Den blir utrolig god, ikke tørr. Og den er veldig lett å jobbe med etter den er hevet. Helt klart terningkast 6.

Legg igjen en kommentar: