Hobbykokk, gastronom, vinkjenner eller bare glad i mat? Bryn kunnskapen din på denne varierte quizen. Perfekt til sosiale lag, bursdagsselskapet, late romjulsdager, på puben eller hjemme med venner og famile på en fredagskveld. 90 spørsmål med fasit.
(Sist oppdatert 13.08.2019)
(Illustrasjonsfoto: Dreamstime.com)
Sushi har blitt svært så populært i Norge. Kanskje er det også en av dine favoritter, men vet du hva ordet betyr?
Mat og matlaging
1. Hva betyr «sushi»?
Sur smak / Sur ris
2. Hva kalles rullene (som pilen i bildet ovenfor peker på) med sushi?
Maki
Fortsatt ikke fått nok når du er ferdig med denne quizen? Her finner du ytterligere 100 spørsmål om mat og drikke.
3. Norske julekaker: Hvilken av de klassiske «syv slag» stekes i et jern foruten krumkaker?
Goro
4. Hva er hovedingrediensen i raspeball?
Poteter
5. Foruten smakene surt, søtt, salt og bitter, finnes det en annen «femte smak». Hva kalles denne smaken?
Umami
6. Hva betyr «Nasi Goreng» oversatt til norsk?
Stekt ris
7. De fleste får kanskje først og fremst assosiasjoner til USA når det snakkes om bagels. Men hvilket europeisk land kommer bakverket opprinnelig fra?
Polen
8. Kan du et annet ord for den gjæringsprosessen (rakingen) fisken går gjennom for å bli rakfisk?
Fermentering
9. Hva er hovedingrediensen i tofu?
Soyabønner
10. Fra hvilket land kommer cheddarosten fra?
England
11. Hvilken farge har ferske soyabønner?
Grønn
12. Hva er «kopra»?
Det tørkede fruktkjøttet fra en kokosnøtt
13. Er sort trompetsopp spiselig eller giftig?
Spiselig
14. Under hvilket navn er krydderblandingen av stjerneanis, fennikel, kanel, nellik og sichuanpepper kjent under?
(Kinesisk) Five spice / Femkrydder
15. Hva er «foie gras»?
Gåselever
16. Hva er velouté og espagnole eksempler på?
Sauser
17. Hvordan lages en kompott?
Frukt eller bær kokes sammen med sukker
18. Hva lages kaviar av?
Fiskerogn
19. Hvilke to krydder trenger du for å lage nøkkelost?
Spisskummen og kryddernellik
20. Hvilken type deig brukes i den klassiske tyrkiske dessertkaken «baklava»?
Filodeig
21. Beskriv hvordan kakeslaget «spekulasier» ser ut.
En lys/hvit kakemann
22. Hvilken kyllingrett har fått navn etter et slag under Napoleonskrigene (Hint: Slagstedet ligger i dagens Italia)?
Kylling Marengo
23. Sjansen er stor for at du bestiller deg en eller flere baguetter på ferie i Frankrike. Men hva betyr egentlig ordet «baguette»?
Pinne
24. Hvilket land stammer brødvarianten «kulcha» fra?
India
25. Hva brukes man vanligvis avorioris til?
Risotto
26. Hva slags kjøtt er det i en ossobuco?
Kalveskank (Bare kalvekjøtt gir også rett svar)
27. Fra hvilket dyr kommer melken som brukes for å lage chèvreost?
Geit
28. Hvilken råvare spiller hovedrollen i (i tillegg til spaghettien) i en porsjon «spaghetti vongole»?
Muslinger / teppeskjell (Hjerteskjell eller bare skjell gir også riktig svar)
29. Hvilket krydder er uunværlig i en béarnaisesaus?
Estragon
30. Hvilken type fisk er det i en hákarl-suppe?
Hai
31. Hva er «juno» og «blue kongo» eksempler på?
Potetsorter
32. Hvilken type kjøtt skal helst være i en tradisjonell wienerschnitzel?
Kalvekjøtt
33. Hva heter sukkeret i melk?
Laktose
34. Hva regnes for å være verdens dyreste krydder?
Safran
35. Hvilken type ost er det i den klassiske italienske desserten tiramisu?
Mascarpone
36. Hvilken frukt skal etter sigende ha falt i hodet på Isaac Newton, slik at han med ett forsto hvordan gravitasjon fungerte?
Eple
37. Hva heter firmaet som er verdens desidert største produsent av mat- og drikkevarer?
Nestlé
38. Hvorfor kategoriseres jordbær som en frukt og ikke som bær?
Bær har frøene på innsiden (på jordbær sitter de på utsiden)
39. Hva er «portobello» og «shiitake» eksempler på?
Sopp
40. Fra hvilken del av kaneltreet hentes krydderet fra?
Barken (innsiden av barken)
41. Hvilket kornslag bruker man for å lage polenta?
Mais
(Artikkelen fortsetter etter annonsen)
Øl
42. Hva er det lokale navnet på oktoberfesten som arrangeres i Munchen hvert år?
Wiesn
43. Hvor ligger verdens nordligste bryggeri?
Svalbard (Svalbard Bryggeri)
44. I hvilket land ligger bryggeriet Grolsch?
Nederland
45. Er pilsner en undergjæret eller overgjæret øltype?
Undergjæret
46. Hva heter det verdenskjente ølet som brygges i den Tsjekkiske byen České Budějovice?
Budweiser Budvar
På pub-til-pubrunde i London? Ill.foto: Dreamstime.com.
47: På søken etter gode puber i Storbritannia, er sjansen stor for at du stifter bekjentskap med organisasjonen CAMRAs guide. Hva står denne forkortelsen for?
Campaign for Real Ale
48. Hva heter urten som tilfører øl bitterhet?
Humle
49. Hvilket norsk ølbryggeri bruker slagordet «Det kompromissløse bryggeri»?
Nøgne Ø
50. Når ble «Renhetsloven» innført i Tyskland? (pluss/minus 20 år)
1516
51. Hvilket land var det siste i verden til å oppheve overnevnte lov (tips: Det skjedde i 1994)?
Norge
52. Hva er det spanske ordet for øl?
Cerveza
53. Hva brygges mjød av?
Honning, vann og gjær
54. I hvilket land produseres ølmerkene Indio og Sol?
Mexico
55. Er Pale Ale en undergjæret eller overgjæret øltype
Overgjæret
56. Hvor i verden produseres ølmerket Carlton Draught?
Australia
57. Ølbrygging: Hva blandes den kvernede malten med under «mesking»?
Vann
58. Hvilket kornslag brukes det mest av i ølbrygging?
Bygg
59. Er bokkøl en undergjæret eller overgjæret øltype?
Undergjæret
Les også: Pretzels, den perfekte snacksen til øl.
Vin
60. Hvilken farge har en Sauternes?
Hvitvin
61. Hvilken er søtest? En musserende vin med betegnelsen «Brut Nature», «Extra Brut» eller «Brut»?
Brut
62. Kan du et annet ord for «sec» (fransk)?
Tørr
63. Hvilken type drikke passer til en stilton-ost?
Portvin
64. Sant eller usant? Champagne passer ikke til østers.
Usant
65. Hvilken farge får vinen som produseres Nebbiolo-druen?
Rødvin
66. Hvilken del av druen er det som gir rosévin den karakteristiske rosaaktige fargen?
Skallet
67. Hvilken sterkvin kan karakteriseres som f.eks. fino, amontillado og oloroso?
Sherry
68. Hvilken type drikke ber «Miss Sophie» om å få servert til kyllingretten i lillejulaftenklassikeren «Grevinnen og hovmesteren»?
Champagne
69. I hvilket land ligger vinregionen Marlborough?
New Zealand
70. Hva het munken som har fått æren for å ha oppdaget champagnen?
Dom Pérignon
Mer quiz? Allmennkunnskap.
71. Hvilken type vin (farge) produseres det mest av i Alsace-regionen i Frankrike?
Hvitvin
72. I hvilket land dyrkes vindruen Agiorgitiko?
Hellas
73. Hva med Bobal? (samme spørsmål som over)
Spania
74. Populær italiensk musserende vin på p…?
Prosecco
75. Hva vil det si å dekantere vin?
Helle vinen over i en annen beholder for å fjerne bunnfall
76. Hva kalles læren om vin og vindyrking?
Ønologi
77. I hvilket land produseres tokaiervinene?
Ungarn
78. Hvilken druetype er det mest av i en chianti?
Sangiovese
79. I hvilket Sør-Amerikansk land dyrkes det mest Malbec-druer?
Argentina
80. Kan du et annet ord for garvestoffer?
Tanniner
81. Hva heter øya som sterkvinen marsala produseres på?
Sicilia
Siste innspurt..
82. Amerikansk kake med navn som antyder noe om hvilken farge kaken har?
Brownies
83. Hva er et annet mye brukt navn på desserten «fruktcoctail»?
Himmelsk lapskaus
84. Hvordan serveres kjøttet i en carpaccio?
Rått, skåret i tynne skiver
85. I hvilket land produseres rosévinen «Mateus»?
Portugal
86. Hvilket land kommer brandyen «Asbach Uralt» fra?
Tyskland
87. Hva heter den greske likøren som er en blanding av vin og brandy?
Metaxa
88. Hva slags frukt brukes i produksjonen av brennevinet calvados?
Epler
89. Hvilke tre ingredienser er uunnværlige hvis du skal bake kransekake?
Mandler, melis og eggehvite
90. Hva slags kjøtt er det du får servert dersom du bestiller «Chateaubriand» på en restaurant?
Indrefilet av okse
91. Hva er det du får servert på restaurant hvis du bestiller en «Tabbouleh» av kelneren?
En salat
Tilbake til toppen: Matquiz – 91 spørsmål med fasit
