Prøv den tyske varianten av gløgg. Serveres overalt på julemarkedene i Tyskland og Østerrike (også en populær drikk på afterski!).
Varm vin med krydder for å holde varmen på vinters tid har lang historie i Europa. Den eldste Glühwein-seidelen som er funnet, skal være fra 1420-tallet og ha tilhørt den tyske greven John IV av Katzenelnbogen. Illustrasjonsfoto: Dreamstime.com.
(Publisert 18.11.2019)
- 1 flaske rødvin (gjerne av billigste sort)
- 1,75 dl vann eller halvt om halvt appelsinjuice/vann
- 1 dl sukker
- 1 kanelstang
- 1 appelsin
- 6 nellikspiker
1. Kok opp vann og sukker (eller halvt om halvt juice og vann, om du vil ha litt mer smak) i en kasserolle. Skru ned plata, slik at det bare småkoker.
2. Ha i kanelstangen og nellikspikrene. Skjær appelsinen i to. Klem ut saften i kasserollen, og legg i skallene (stikk gjerne nellikspikrene i skallet så blir de lette å fjerne etterpå).
3. Kok på lav varme i noe få minutter til blandingen blir tykk og seig.
4. Hell i rødvinen. Varm forsiktig opp til rett under kokepunktet (glühweinen skal ikke under noen omstendighet koke). La trekke i 20 minutter.
5. Fjern appelsinskallene, og server i glass som tåler varme. Pynt gjerne med skiver av appelsinskall.
Tips til variasjon:
Ha i stjerneanis i tillegg til nellikspikrene.
Ha i en liten skvett brandy eller cognac før servering.
Les også:
