Matquiz: Vin, øl og matlaging

Hobbykokk, gastronom, vinkjenner eller bare glad i mat? Bryn kunnskapen din på denne varierte quizen. Perfekt til sosiale lag, bursdagsselskapet, på puben eller hjemme med venner og famile på en fredagskveld. 81 spørsmål med fasit.

(Sist oppdatert 30.10.2017)


(Illustrasjonsfoto: Dreamstime.com)

(Fasit finner du nederst i artikkelen)

sushi"
Sushi har blitt svært så populært i Norge. Kanskje er det også en av dine favoritter, men vet du hva ordet betyr?

Mat og matlaging

1. Hva betyr «sushi»?

2. Hva kalles rullene (som pilen i bildet ovenfor peker på) med sushi?

Fortsatt ikke fått nok når du er ferdig med denne quizen? Her finner du ytterligere 65 spørsmål om mat og drikke

3. Norske julekaker: Hvilken av de klassiske «syv slag» stekes i et jern foruten krumkaker?

4. Hva er hovedingrediensen i raspeball?

5. Foruten smakene surt, søtt, salt og bitter, finnes det en annen «femte smak». Hva kalles denne smaken?

6. Hva betyr «Nasi Goreng» oversatt til norsk?

7. De fleste får kanskje først og fremst assosiasjoner til USA når det snakkes om bagels. Men hvilket europeisk land kommer bakverket opprinnelig fra?

8. Kan du et annet ord for den gjæringsprosessen (rakingen) fisken går gjennom for å bli rakfisk?

9. Hva er hovedingrediensen i tofu?

10. Fra hvilket land kommer cheddarosten fra?

11. Hvilken farge har ferske soyabønner?

12. Hva er «kopra»?

13. Er sort trompetsopp spiselig eller giftig?

14. Under hvilket navn er krydderblandingen av stjerneanis, fennikel, kanel, nellik og sichuanpepper kjent under?

15. Hva er «foie gras»?

16. Hva er velouté og espagnole eksempler på?

17. Hvordan lages en kompott?

18. Hva lages kaviar av?

19. Hvilke to krydder trenger du for å lage nøkkelost?

20. Hvilken type deig brukes i den klassiske tyrkiske dessertkaken «baklava»?

21. Beskriv hvordan kakeslaget «spekulasier» ser ut.

22. Hvilken kyllingrett har fått navn etter et slag under Napoleonskrigene (Hint: Slagstedet ligger i dagens Italia)?

23. Sjansen er stor for at du bestiller deg en eller flere baguetter på ferie i Frankrike. Men hva betyr egentlig ordet «baguette»?

24. Hvilket land stammer brødvarianten «kulcha» fra?

25. Hva brukes man vanligvis avorioris til?

26. Hva slags kjøtt er det i en ossobuco?

27. Fra hvilket dyr kommer melken som brukes for å lage chèvreost?

28. Hvilken råvare spiller hovedrollen i (i tillegg til spaghettien) i en porsjon «spaghetti vongole»?

29. Hvilket krydder er uunværlig i en béarnaisesaus?

30. Hvilken type fisk er det i en hákarl-suppe?

31. Hva er «juno» og «blue kongo» eksempler på?

32. Hvilken type kjøtt skal helst være i en tradisjonell wienerschnitzel?

33. Hva heter sukkeret i melk?

34. Hva regnes for å være verdens dyreste krydder?

35. Hvilken type ost er det i den klassiske italienske desserten tiramisu?

36. Hvilken frukt skal etter sigende ha falt i hodet på Isaac Newton, slik at han med ett forsto hvordan gravitasjon fungerte?

37. Hva heter firmaet som er verdens desidert største produsent av mat- og drikkevarer?

38. Hvorfor kategoriseres jordbær som en frukt og ikke som bær?

39. Hva er «portobello» og «shiitake» eksempler på?

40. Fra hvilken del av kaneltreet hentes krydderet fra?

41. Hvilket kornslag bruker man for å lage polenta?

Øl

42. Hva er det lokale navnet på oktoberfesten som arrangeres i Munchen hvert år?

43. Hvor ligger verdens nordligste bryggeri?

44. I hvilket land ligger bryggeriet Grolsch?

45. Er pilsner en undergjæret eller overgjæret øltype?

46. Hva heter det verdenskjente ølet som brygges i den Tsjekkiske byen České Budějovice?

47: På søken etter gode puber i Storbritannia, er sjansen stor for at du stifter bekjentskap med organisasjonen CAMRAs guide. Hva står denne forkortelsen for?

48. Hva heter urten som tilfører øl bitterhet?

49. Hvilket norsk ølbryggeri bruker slagordet «Det kompromissløse bryggeri»?

50. Når ble «Renhetsloven» innført i Tyskland? (pluss/minus 20 år)

51. Hvilket land var det siste i verden til å oppheve overnevnte lov (tips: Det skjedde i 1994)?

52. Hva er det spanske ordet for øl?

53. Hva brygges mjød av?

54. I hvilket land produseres ølmerkene Indio og Sol?

55. Er Pale Ale en undergjæret eller overgjæret øltype

56. Hvor i verden produseres ølmerket Carlton Draught?

57. Ølbrygging: Hva blandes den kvernede malten med under «mesking»?

58. Hvilket kornslag brukes det mest av i ølbrygging?

59. Er bokkøl en undergjæret eller overgjæret øltype?

Vin

60. Hvilken farge har en Sauternes?

61. Hvilken er søtest? En musserende vin med betegnelsen «Brut Nature», «Extra Brut» eller «Brut»?

62. Kan du et annet ord for «sec» (fransk)?

63. Hvilken type drikke passer til en stilton-ost?

64. Sant eller usant? Champagne passer ikke til østers.

65. Hvilken farge får vinen som produseres Nebbiolo-druen?

66. Hvilken del av druen er det som gir rosévin den karakteristiske rosaaktige fargen?

67. Hvilken sterkvin kan karakteriseres som f.eks. fino, amontillado og oloroso?

68. Hvilken type drikke ber «Miss Sophie» om å få servert til kyllingretten i lillejulaftenklassikeren «Grevinnen og hovmesteren»?

69. I hvilket land ligger vinregionen Marlborough?

70. Hva het munken som har fått æren for å ha oppdaget champagnen?

71. Hvilken type vin (farge) produseres det mest av i Alsace-regionen i Frankrike?

72. I hvilket land dyrkes vindruen Agiorgitiko?

73. Hva med Bobal? (samme spørsmål som over)

74. Populær italiensk musserende vin på p…?

75. Hva vil det si å dekantere vin?

76. Hva kalles læren om vin og vindyrking?

77. I hvilket land produseres tokaiervinene?

78. Hvilken druetype er det mest av i en chianti?

79. I hvilket Sør-Amerikansk land dyrkes det mest Malbec-druer?

80. Kan du et annet ord for garvestoffer?

81. Hva heter øya som sterkvinen marsala produseres på?

Tilbake til toppen: Matquiz – 70 spørsmål med fasit

Fasit:

1. Sur smak / Sur ris

2. Maki

3. Goro

4. Poteter

5. Umami

6. Stekt ris

7. Polen

8. Fermentering

9. Soyabønner

10. England

11. Grønn

12. Det tørkede fruktkjøttet fra en kokosnøtt

13. Ja

14. (Kinesisk) Five spice / Femkrydder

15. Gåselever

16. Sauser

17. Frukt eller bær kokes sammen med sukker

18. Fiskerogn

19. Spisskummen og kryddernellik

20. Filodeig

21. En lys/hvit kakemann

22. Kylling Marengo

23. Pinne

24. India

25. Risotto

26. Kalveskank (Bare kalvekjøtt gir også rett svar)

27. Geit

28. Muslinger / teppeskjell (Hjerteskjell eller bare skjell gir også riktig svar)

29. Estragon

30. Hai

31. Potetsorter

32. Kalvekjøtt

33. Laktose

34. Safran

35. Mascarpone

36. Eple

37. Nestlé

38. Bær har frøene på innsiden (på jordbær sitter de på utsiden)

39. Sopp

40. Barken (innsiden av barken)

41. Mais

42. Wiesn

43. Svalbard (Svalbard Bryggeri)

44. Nederland

45. Undergjæret

46. Budweiser Budvar

47. Campaign for Real Ale

48. Humle

49. Nøgne Ø

50. 1516

51. Norge

52. Cerveza

53. Honning, vann og gjær

54. Mexico

55. Overgjæret

56. Australia

57. Vann

58. Bygg

59. Undergjæret

60. Hvitvin

61. Brut

62. Tørr

63. Portvin

64. Usant

65. Rødvin

66. Skallet

67. Sherry

68. Champagne

69. New Zealand

70. Dom Pérignon

71. Hvitvin

72. Hellas

73. Spania

74. Prosecco

75. Helle vinen over i en annen beholder for å fjerne bunnfall

76. Ønologi

77. Ungarn

78. Sangiovese

79. Argentina

80. Tanniner

81. Sicilia

Artikkelen ligger under Diverse |

Legg igjen en kommentar: