Oppskrift på kanelsnurrer

Kanelsnurrer er jo bare ufattelig godt! Slik lager du det:

Kanelsnurrer

(Disse kanelsnurrene er ganske enkelt avsindig gode – spesielt når de serveres nybakte rett ut av ovnen. Prøv selv!)

1. Bland alt det tørre. Smelt smør og bland med melken. Hell denne blandingen over de tørre ingrediensene.

7 dl hvetemel
1/2 pk tørrgjær (eller fersk om du foretrekker det)
2,5 dl lettmelk
0,5 dl sukker
1 knivspiss salt
100 gram smeltet smør

2. Kna deigen godt og la heve på et lunt sted minst en halv time (dekk til bakebollen med plastfolie).

Hev til dobbel størrelse

(La deigen heve til dobbel størrelse)

3. Bland sammen fyllet i en liten bolle:

75 gram smeltet smør
0,5 dl sukker
1 ss malt kanel
1 ss vaniljesukker

4. Så kommer den «vanskelige delen» når du skal forme selve snurrene (neida, det er slettes ikke vanskelig hvis du følger denne fremgangsmåten).

5. Kjevle ut deigen til rektangelform.

Kjevle til rektangelform

6. Smør utover fyllet nesten ut til kantene.

Smør utover fyllet

7. Start nedenfra og rull deigen fremover til du sitter igjen med en pølse.

Rull

8. Kapp/kutt slik at det blir passelige kanelsnurrer.

kutt snurrene

9. Legg kanelsnurrene på en stekeplate med bakepapir og pensle med egg (kakk et egg i en liten kopp, og pisk raskt med en gaffel). Om du har, så dryss over med perlesukker. La etterheve på et lunt sted en halvtime.

10. Stekes midt i ovnen på 225 grader ca. 8-15 minutter avhengig av hvor store snurrer du har laget og hvordan ovnen din er (prøv deg litt frem).

11. Kanelsnurrene smaker aller best når de kommer ferske ut av ovnen, men kan også varmes i mikro senere (de smaker imidlertid så godt at det er liten sannsynlighet for at det blir igjen noen til overs….) Lykke til!

Tags: kanel, kanelsnurrer
Artikkelen ligger under Bakverk |

95 Kommentarer til “Oppskrift på kanelsnurrer”

chris skrev:
23-04-2009
Ja skal vi putte i 100g smør i selve blandingen også? Det er bare en flytende røre når jeg puttet flytende smør i selve deigen…
Marion skrev:
02-11-2009
Må nok ha myyye mere mel enn det står i oppskriften, blir som Chris skriver; bare røre!
Verdens beste kanelsnurrer skrev:
09-02-2010
Nabodama har lært meg denne superoppskriften

1,3 liter hvetemel
1 dl sukker
100 gram smeltet smør
5 dl melk
2 ts kardemomme
1 ts natron
1 pose tørrgjær

1. Bland sammen alt det tørre i en bolle.
2. I en annen bolle blander du godt lunket melk og smør.
3. Hell melk og smør over det tørre.
4. Rør og elt deigen godt.
5. Putt deigen tilbake i bollen og dekk til med plastfolie. Hev et lunt sted i en time.
6. Del deigen i to og kvevle hver del til en firkant.
7. Smør på med smør og dryss over kanel og sukker.
8. Så ruller du disse samme og skjærer opp i passe stykker.
9. Legg dem på en stekeplate som er dekket med bakepapir.
10. Etterhev ca en halvtime.
11. Pensle med melk og dryss over litt perlesukker.
12. stek midt i oven på 225 grader i 10-11 minutter.
Kristin skrev:
08-03-2010
De ble supergode! Lagde dobbel porsjon og fryste ned mesteparten.
Rebecca skrev:
18-03-2010
Det står ingenting om ca hvor mange det blir!?
Lone skrev:
19-03-2010
Jeg bakte disse forrige helg. Tror det ble ca 20 stk om jeg ikke husker helt feil. Kommer jo litt an på hvor stor man lager dem da. Gode ble de ihvertfall 🙂
sina skrev:
24-07-2010
de ble veldig gode 😀
Mona skrev:
18-09-2010
Denne oppskriften funka da fint den! Istedet for og «varme opp melken» kan man smelte smøret, deretter ha opp i melken, og der har man perfekt temperatur til gjæret.

Blir ingen røre av dette, og må ikke ha i mere mel.

Supergode! 😀
Sipp skrev:
21-09-2010
Vil bare si at disse ble en stor suksess! Hvordan kan jeg si det? Jo vi skulle egentlig fryse ned, men alt ble spist opp 🙂
HC skrev:
10-10-2010
De ble gode. Måtte gi dem litt ekstra tid i ovnen, men oppskriften var helt topp. 🙂
Rigmor skrev:
09-11-2010
Syns den første oppskrifta var så fin..bare ei uke siden jeg laget, men i kveld var det ønske om en ny runde;)
Zainab skrev:
14-12-2010
de ble helt fantastisk…den er en veldig veldig bra oppskrift! jeg vil bare ha litt mer kanel i fyllet men det kommer an på hva man liker. takk for en super oppskrift!
michelle skrev:
10-01-2011
vi fulgte oppskriften, men det ble bare suppe! spedde på med MASSE mel og deigen ble hard som STEIN!? det kan ikke være normalt???
S skrev:
21-02-2011
Helt fantastisk oppskrift! Skjønner ikke helt hvordan man får til «suppe». Ligger missforståelsen i smøret? smeltet kontra fast? Jeg måler 100g «fast» smør som jeg smelter (ikke at det blir store vektforskjellen men).
Bruker denne som grunnoppskrift jeg nå på det meste… helt herlig og deigen blir silkemyk uten behov for mere mel.
heidi skrev:
25-03-2011
perfekt…noen av dere må ha målt opp feil med væske hvis det har blitt flytende..

smøret til fyllet må ikke være flytende…
🙂
Bente skrev:
27-03-2011
7 dl mel kan være vanskelig å få korrekt. Hvis melet blir «banket» sammen, blir det mye mer enn hvis det ligger løst i målbegeret. Synes det er bedre å operere med gram. eks så er 800g ikke til å ta feil av. 800g er 800g;-)
kini skrev:
27-03-2011
Mmmmm…Tok ut disse fra ovnen for en time siden.Å det er allerede borte.Med andre ord,de ble godt mottat her i huset! Skjønner heller ikke hva folk mener med at deigen blir suppete? Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke å bollene ble perfekte!! :)))
Oda skrev:
01-05-2011
Ja, nå er det min tur til å prøve meg på de.
Skal bake de i kveld og gleder meg til å se hvordan de ser ut.
Lurer på om de er gode montro… 😀
Jaja, kommer tilbake og skriver hvordan det gikk! 🙂
kine skrev:
13-06-2011
dritt oppskrift, jeg hadde gledet meg i hele dag til å smake på duften av kanelboller, når tiden kom å jeg skulle bake med min gode vennine, kom det vi fryktet.. en suppe!!
Maja skrev:
15-06-2011
De som sier at dette bare blir røre, kan åpenbart ikke ha bakt særlig mye i løpet av sitt liv. =) Det blir helt perfekt.
kakemonstret skrev:
11-07-2011
Naaammmmm, deiliii dei i hvertfall! ;D
Tanja skrev:
25-07-2011
De står i ovnen,men måtte tilsette en del mer mel,virket på deien som dette skal gå bra… vente å se;)
Gustav skrev:
11-08-2011
Jeg er bare 12 år og hadde ingen problemer meddette.
Line skrev:
10-09-2011
Da står kanelsnurrene i ovnen . Ser ut til å bli kjempefine. utrolig god deig å jobbe med , bare å tilsette litt mere mel hvis den blir klissete 😉 Sjelden en kan følge mel mengden på gjærdeig på desiliteren .. Det lukter nydelig, gleder oss til å smake 🙂
Linn skrev:
11-09-2011
7,5 dl tørt kontra ca 3 dl bløtt.. det sier jo seg selv at det blir suppete. hehe se etter en annen oppskift dere.. merkelig at det var så mange som fikk en perfekt deig ut av dette
mimi skrev:
13-09-2011
Har bakt mange kanelsnurrer i mitt liv, men disse er de beste jeg har smakt! Tilsatte riktignok litt ekstra mel, men det er slik det skal være. Det hadde vært verre om oppskriften viste for mye mel. Det er vanskeligere å rette opp i. ANBEFALES!!!
Oda skrev:
14-09-2011
Hva er det dere som skriver at deigen blir for bløt mener? Har dere forsøkt oppskriften i hele tatt, eller bare gjetter dere at den blir bløt? JEg får råskryt hver gang jeg serverer disse!
alicia skrev:
15-09-2011
venter spent på den i ovnen men ser brae ut så langt.har bakt lite i mitt livv å hadde bare problemer med fylle.blei bare saus!Skal man virkeli ha 100g smør i den å??eller ikke?
alicia skrev:
15-09-2011
Huffda ser plutselig nå at d ikke skal være smeltet i fyllet men gjorde dette automatisk siden jeg gjorde d i deigen 😉 haha
EmZen skrev:
06-10-2011
Jeg er 13 og venninnen min er 14. Vi lagde disse til sommerbutikken vårres i sommer å gjett om folk likte dem! dette klarer altså vi å bake, og i går lagde vi dem igjen og feila litt fikk litt for mye mel. Så det ble suppe så mel gørr og så maange kanelsnurrer. Over 100 stk og de var gode 🙂 link til bloggen min om å se hvordan det gikk: http://wiiii98.blogg.no/1317840038_the_cace_bosses_lt3.html
Grete skrev:
06-10-2011
Ble veldig veldig veldig gode disse! Jeg gjorde ingen forandringer på melmengden så jeg skjønner ikke hva enkelte av kommentarene lenger opp fabler om.
Marianne skrev:
17-11-2011
De ble kjempe gode,og litt ekstra mel ble deigen kjempe god og bake ut 🙂
Linn Renate skrev:
02-12-2011
Kjempegode!!! :Dventer gjester etterpå, så regner med alt blir borte 🙂
Wiik skrev:
08-12-2011
Dem ble kjempebra med orginal oppskrift. 3 dobla, da ble det 55 stk.:)
Elisabeth skrev:
25-01-2012
disse ser knallgode ut. Mine står til heving nå. Fatter ikke hva dere mener med at det bare ble suppe??
Emilie skrev:
05-02-2012
Hei! Litt vanskelig…… er ikke så gammel….
Men de kommer til å smake godt! Nam!<3
Randi skrev:
05-02-2012
🙂 Heilt greie!
boa skrev:
07-02-2012
Dere som får bare tynn røre???? Hva drier dere med?? Har akkurat satt deigen til heving og den er superfin Sikker på at dere brukte 2,5dl melk og ikke 2,5 liter????
Hanne skrev:
09-02-2012
Takk for god forklaring i oppskriften. Disse kanelsnurrene ble fantastisk gode!!
ida skrev:
22-02-2012
de ble kjempe gode. skjønner ikke at folk får det til å bli røre dere har sikkert gjort noe feil.
hos meg ble ca en porsjon 25kanelsnurrer. alle i familien min likte de også venner denne annbefaler jeg og jeg har brukt denne oppskrifen alltid siden jeg såg denne nettsiden.
🙂 🙂 🙂
Ivar skrev:
26-02-2012
Lett å lage og alle «forsvant» ned i gapet til familiemedlemmene på 10 minutter. Med andre ord skikkelig gode.
Hermann skrev:
28-02-2012
Deigen ble bra.
Sara skrev:
05-03-2012
Hvor mange kanelsnurrer blir det ?
Ingrid E. Engen skrev:
09-04-2012
Jeg lagde disse nå. Nå jeg baker tar jeg aldri oppi all væsken med en gang, jeg tar litt og litt. Så jeg fikk igjen bittelitt væske. Jeg gjorde som en el anna oppi her som blandet smelta smør og melk.
Mitt problem er at jeg får ikke god heving når jeg tar alt det tørre sammen først, inkl gjæren. Jeg MÅ ha væske med gjær i og ta det tørre oppe det… Prøvde slik det står her, men det gikk ikke. Så jeg prøver igjen, men med gjæren i væske, som jeg pleier. 100 gr smør i fyllet, er for min del alt for mye. Jeg brukte flytende melange + det andre, og det ble godt. Jeg fikk 17 stk.
Hege skrev:
01-05-2012
Kanelsnurrene står nå i ovnen, og jeg gleder meg til å smake. Deigen er den beste jeg noensinne har jobbet med, tror jeg. Verken for tørr eller for klissete. Jeg skulle likt og visst hva de som har fått den til å bli «suppe» har gjort. Noe feil må det jo være!
Lene skrev:
10-06-2012
Fin fin deig ikke noe suppete gleder med til kanelsnurran e ferdig 😀
Trine Marie skrev:
25-08-2012
Jeg har absolutt ikke baka møe, men detta fikk jeg te! 😀

Skjønner ikke hvordan noen her har fått suppe me denna oppskriften.. Prøv igjen 😉

Jeg målte opp smør fastform altså, og smelta det og blanda me melk.. Så får vi se hva sluttproduktet blir 😉
Sisilie skrev:
03-09-2012
Deigen står herved til heving, og den var kjempefin! Hever godt gjør den også. Har stor tro på disse kanelsnurrene:-D (blir nok å bruke litt ekstra kanel..’mm!)
Tone skrev:
16-09-2012
Nydelig!! Beste kanelbollene jeg noensinne har bakt og smakt!!
Som flere over her, så skjønner heller ikke jeg hvordan enkelte får til suppe av dette! Brukte kanskje ca 1/2 dl mer mel enn oppskriften, men det må man vel nesten regne med på de fleste oppskrifter..
Camilla M skrev:
16-09-2012
Hihi, må le litt av de som får dette til å bli en røre! Var jo kjempelett! 😀 NAM!
Tonje skrev:
25-10-2012
Må jo bare le av dere som fikk til en røre.. Tror dere må lære dere hvordan dere kan dele så dere får 100gr smør. I melangepakken inni fins d streker hvor mye 50gr og 100gr er. Så lær dere det,så får dere d til;) å LES oppskriften nøye før dere starter. Kanskje dere så oppskriften helt øverst hvor det sto 7 dl.. :)). Ikke vet jeg,men lykke til neste gang! Øvelse gjør mester:)
Mariann skrev:
09-11-2012
Kjempe fin oppskrift. Skjønner ikke hva enkelte her mener med suppe? fulgte oppskriften og var ikke mye ekstra mel jeg trengte, men ikke noe suppe værtfall! Hadde liiitt problemer med hevingen, men vet ikke hva det kan komme av? Hmm, men gode ble de iallefall! 🙂
Espen skrev:
10-11-2012
suppe? ble fin deig og ikke noe tynne greier, så flott oppskrift…
Kanelboller - nam... skrev:
30-11-2012
nei, det ble ikke noen røre nei…
Kanelboller - nam... skrev:
30-11-2012
for heving for deigen hvis du har stor
kjøkken-vask: fyll vasken med varmt vann (ikke for varmt vann, for da dreper du gjæren) sett plast over bake-bolla og la den flyte i en halv time…
ingrid skrev:
06-12-2012
prøvde denne me dobbel posjon, står til heving i dette øyeblikket 🙂 deigen ble super bra, å da gikk jeg akurat etter oppskrift 🙂
Siri skrev:
11-01-2013
Ble de beste kanelsnurrene jeg har smakt ever! Lett oppskrift å følge og faaaaaarlig gode 🙂
Marthe skrev:
29-01-2013
Tror ikke dem som mener det bir suppe har sett at det egne streker for hvetemel på de aller fleste litersmål, og 7 dl hvetemel bli ganske mye mer enn vanlige 7 dl veske.. 😉
Anonym skrev:
23-02-2013
Jeg og en venninne bakte dette, og vi trodde først det sto 2,5 l melk. Men vi så etter det at det sto 2,5 dl melk ! ( hadde heldigvis ikke bynt enda bare gjorde klart.) Den feilen tror vi flere har gjort etter vi har lest litt komentarer, og så at mange hadde fått ei » suppe»…se etter litt bedre neste gang 🙂
verror skrev:
15-03-2013
Jeg er det man kaller en katastrofe på kjøkkenet. Vartfall når det kommer til baking. Men jeg hadde ingen problemer med deigen. Ble en flott å fin deig 🙂 Jeg smeltet selfølgelig smøret som skulle være i fyllet 😛 men da var det bare å lage nytt 🙂 Gleder meg skikkeli til å smake på dem. Jeg har brukt kurkin i stede for vanlig sukker. så er spent 🙂
verror skrev:
15-03-2013
kurkin = SUKRIN
Wenche skrev:
20-03-2013
Nydelige snurrer å veldig lettvint oppskrift. måtte ha i litt mere mel men det var sikkert bare jeg som hadde slumsa litt med målene. Smeltet smøret først å hadde i melken, ble helt perfekt temperatur. Veldig gode å kjevle ut. Tusen takk for lettvint å god oppskrift.
Regine skrev:
24-03-2013
Disse var veldig enkle å lage! Første gang jeg har lagd kanelsnurrer overhodet. Men de ble kjempegode! Tok lunken melk først og blandet ut tørrgjær i det. Deretter alt det tørre. Ble 25 snurrer, men jeg lagde de nok litt små. Skal lage de litt større neste gang.
lulle skrev:
01-04-2013
Vanvittig gode, men med så mye sukker/smørkrem inni var resultatet at de ikke ble så godt stekt på undersiden da smøret fløt ut på bakepapiret.
Janne skrev:
15-04-2013
Dette var en fantastisk deig å jobbe med! Og jeg er ikke noen dreven baker…men de ble kjempegode! Er i gang med min 4 runde nå. Tips til heving: på varmekablene på badegulvet! 😉 Digger de!
Jeanette skrev:
19-04-2013
Når står deigen til heving. Måtte tilsette litt mer mel, men den virker klissete, så vi får sjå.. Er veldig skeptisk altså
Kristin skrev:
24-04-2013
Terningkast 6 av 6. De ble rådigge!!!
Maria skrev:
28-04-2013
Denne oppskriften var helt super! Har aldri jobbet med en så lett deig, akkurat som marsipan! Brukte akkurat de samme målene som i oppskriften,men brukte kjøleskapkald flytende melange istedefor smeltet temperert smør. Dessuten hadde jeg gjær som gikk ut på dato for nesten et år siden, men deigen ble helt perfekt 🙂
Kake Baker skrev:
03-05-2013
kjempegod oppskrift!
Men måtte ha bitte litt mer mel i for at deigen skulle bli perfekt 😉
Har ikke smakt på dem enda, de står og hever nå.
Men jeg er sikker på at de kommer til å smake fantastiske 😉 <3
Har skrevet ned oppskriften slik at jeg kan spare den til neste gang jeg vil lage kanelsnurrer 🙂
Skal skrive til dere hvordan de blir 😉
Husmor skrev:
11-05-2013
Mine kanelsnurrer ble helt perfekte, men jeg smeltet ikke smøret, smuldret det i melet før jeg hadde alt det andre oppi. 🙂
josefine skrev:
05-07-2013
Nå skal vi bake kannelsnurrer og jeg tror de blir gode:-):-)
Anne K. skrev:
15-10-2013
Deigen står til heving, og ser veldig fin ut. 😀
Selma K skrev:
06-11-2013
De er kjempegode:) skjønner ikke hvorfor noen sier det ble flytende. Det blir ikke det i det hele tatt
Tone Merete skrev:
29-11-2013
29.11.2013
Dette er de beste kanelsnurrene jeg har laget. Og så saftige som de ble. Deigen er jo helt perfekt den:)
therese skrev:
16-01-2014
Ble litt suppe til meg å..men er nok pga smøret, det står jo ingenting om når vi skal ta det i? Blandet uansett i litt ekstra mel så deigen ble fast, og nå står den til heving! Mmm
Linda skrev:
01-03-2014
Beste kanelsnurrene jeg har smakt! Dette blir standardoppskriften min heretter 😀 Deigen var sååå god å jobbe med!
jonas stokkan skrev:
07-05-2014
mine ble helt fantastisk, jeg fulgte oppskriften til pungt å prikke.. superfornøyd men bland melk å smør ilag først før du har den i deigblandinga 🙂
Camilla skrev:
28-05-2014
Heeeelt fantastiske og utrolig lettvint!!!!
Deigen er laget på 1,2,3 og veldig god å jobbe med!
Gjorde som flere har foreslått, blandet smeltet smør og melk med gjæren først..
Kjellaug skrev:
31-05-2014
Deigen ble kjempefin den 🙂 Nå står den til heving, og jeg gleeeeeder meg til de er ferdige! Kanelsnurrer <3

Jeg blandet først alt det tørre. Så smeltet jeg smør og melk sammen til det var lunkent, og så hadde jeg det i det tørre 🙂 Perfekt konsistens på deigen!
malin skrev:
24-08-2014
jeg vil gjerne lage disse men hvor mange blir det❓
Ragnhild skrev:
26-09-2014
kjempegod oppskrift, både å lage, kjevle og smake. tips til fyllet; jeg bruker bare kjøleskapskaldt meierismør, det bruker jeg ostehøvelen på og legger fine skiver på deigen, strør på kanel og sukker, ruller sammen og deler opp. ikke noe klin. supergode
lise skrev:
27-11-2014
står i ovnen nå de ser veldig gode ut og deigen var superlett å jobbe med! 🙂
Mona skrev:
07-12-2014
Kan noen si meg hvor mye 50 gram smør blir i dl?
Lo skrev:
08-12-2014
Litt mer enn en halv desiliter (tror jeg), Mona. (Ca 0,6 dl omtrent).
Jonas skrev:
04-03-2015
Hvor mange kanelsnurer bli det av denne oppskriften????????
Nora skrev:
11-03-2015
Bruker ikke smør i fyllet igjen hvertfall :p fungerer mye bedre uten for min del 🙂
Monica skrev:
14-04-2015
Den beste oppskriften jeg har laget kanelsnurrer av. Aller best er det som oppskriften sier, alt det tørre sammen,utenom gjæren,den rører jeg sammen med melk og smør. Ikke kleber denne deigen og bare fantastisk å jobbe med. Jeg bruker store muffinsformer til kanelsnurrene,da blir det ikke noe søl og de blir kjempefine. Det går jo ikke ann å feile med denne her.
August skrev:
27-08-2015
Skal testes!!!!
Lone skrev:
11-09-2015
Kommer igjen og igjen til denne oppskrifta. Veldig go!
Pål skrev:
30-10-2015
Lagde den til operassjon dagsverk. Fikk masse skryt for at de var så gode 🙂
Yvonne skrev:
10-11-2015
Denne grunnoppskriften på deig er den beste jeg har prøvd. Det blir helt perfekt med en gang uten å jonglere med mer eller mindre mel. Skal prøve denne som bolledeig også neste gang.
Janne skrev:
17-01-2016
Dette blir knallgode kanelboller! Ser at dere har endret oppskriften til at man skal smelte snøret til fyllet…da blir jo fyllet helt rennende!? Mener å huske at det tidligere sto romtemperert smør?
Ronja skrev:
09-02-2016
Veldig veldig veldig veldig gode ble de!
Tom Iversen skrev:
18-03-2016
For en fantastisk deig å jobbe med, trengte ikke kjevle engang. Og meget gode på smak. Tusen takk for en fantastisk oppskrift.
Mari skrev:
13-12-2016
Fantastisk oppskrift! Jeg fikk 12 stooore kanelsnurrer som smaker himmelsk

Oppskrift på kanelsnurrer

95 Kommentarer til “Oppskrift på kanelsnurrer”

Legg igjen en kommentar:

Populært:

Emner:

Siste/oppdaterte artikler

Kalkulatorer / verktøy: