Hjemmelaget rødkål

Hvorfor bruke kjedelig ferdigrødkål fra butikken til julemiddagen når det er nesten like enkelt å lage det fra bunnen av selv – men smaker ti ganger bedre? Passer til nesten alle typer julemat.
(Sist oppdatert 13.12.2016)

Visste du at fargestoffet (Anthocyanin) i rødkål endrer fargenyanse etter PH-verdien? Observer hva som skjer med fargen på kålen når du tilsetter eddik i kasserollen.

Du trenger:

ca. 1 kg rødkål
1/2 gul løk
1 eple
3 dl vann
1/2 ts malt kryddernellik (kan sløyfes)
2 ss eddik
Salt og pepper

Se også: Alt du trenger å vite om pisking av krem (til f.eks. multekremen i jula)

Fremgangsmåte:

1. Rens og finstrimle rødkålen (Fjern hele stilken).
Tips! Bruk osthøvel til å strimle rødkålen. Finhakk løken og skjær eplet i tynne båter

2. Ha alt i en kasserolle.

3.La småkoke til rødkålen har riktig konsistens.

4.Smak til med salt og pepper.