Dropp ferdigburgeren, så lett lager du supergode hamburgere med karbonadedeig.
1. Ha karbonadeigen i en bolle sammen med krydderet og eggeplommen.
2. Bruk fingrene og bland alt sammen. Fordel deigen i 4 like store biter.
3. Disse 4 deigene skal nå formes til stekeklare burgere, her er en enkel måte å gjøre dette på:
Legg bakepapir på ei fjøl. Væt fingrene under vasken før du former en av deigene til en rund ball. Legg ballen på bakepapiret og press ned med håndflatene til denne er ca. 0,5 – 1 cm tykk. Gjenta samme prosedyre for de 3 andre deigene (væt hendene på nytt hver gang).
4. Stek begge sider kjapt på høy temperatur i en stekepanne. Senk temperaturen og etterstek noen minutter på hver side til kjøttet er gjennomstekt. Legg noen osteskiver på burgerne det siste minuttet om ønskelig.
5. Legges på forvarmede hamburgerbrød. Tips, slik lager du hjemmelaget hamburgerbrød. Forslag til garnityr: bacon, rødløk, tomat, sylteagurk, dressing og isbergsalat. Server gjerne med ovnsbakte amadinepoteter som tilbehør.
Ingredienser:
400 karbonadedeig (Se også hvordan du lager skikkelige biffburgere med entrecote)
1/2 ts worchestershiresaus
3/4 ts salt
3/4 ts finmalt papper
1/2 tørket oregano
1 eggeplomme
Smør til steking
