Brownies oppskrift

Dette er skikkelig gode amerikanske brownies.
(Sist oppdatert 20.09.2016 | Første gang publisert 06.03.2009)
Brownies

1. Smelt smør og pisk inn sukker og vaniljesukker. Rør inn eggene.

2. Sikt hvetemel, kakao og bakepulver inn i deigen. Tilsett valnøttene.

3. Bruk en firkanta form og pass på så kaken får den rette «brownies» høyden.

(Andre kaker du garantert kommer til å elske: suksessterte og oreokake.)

4. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter (prøv deg litt frem da alle ovner er forskjellige).

5. Skjær kaken i passelige firkanter mens den ennå er varm.

(Tips: Oppskriften kan med fordel dobles!)

  • 50 gram hvetemel
  • 100 gram smør
  • 185 gram sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 ts bakepulver
  • 2 egg
  • 3 ss kakao
  • 100 gram hakkede valnøttkjerner

Nyt!

5 fakta om brownies (du kanskje ikke visste):

1. Brownies er (som navnet hentyder) en amerikansk oppfinnelse (mer om dette lenger ned i artikkelen).

2. Konsistensen kan forklares som en krysning mellom kake og cookies (også en amerikansk oppfinnelse).

3. En «blond» brownie (blondies), er en brownie hvor kakao er byttet ut med vanilje (den inneholder også brunsukker).

4. Alt er som kjent større «Over there», og stort større enn verdens største brownie er det vanskelig å få det: Verdensrekorden ble satt ved McGill Universitet, Canada i 2015. Rekordbrownien veide i overkant av 1800 kilo, og besto bl.a. av 9000 egg og 635 kilo sukker.

5. Det verser ulike historier om hvem det var som bakte den aller første brownien. En forklaring skal ha det til at det var dessertsjefen ved Palmer House Hotel i Chicago som i 1893 fikk i oppdrag av hotelleieres frue å lage en kakelignende konfektbit som skulle få plass i en matpakkeboks og serveres til kvinner som besøkte Verdensutstillingen (som ble holdt nettopp i Chicago dette året).

Resultatet ble desserten «the Palmer House Brownie», som innholdt bl.a. valnøtter og aprikosglasur (forøvrig kan du visstnok fortsatt få servert den samme desserten laget etter den opprinnelige oppskriften ved dette hotellet).

129 kommentarer om “Brownies oppskrift”

  1. vell den va jo god men vart fort oppete so lag ei diger opskrift!

  2. nyderlig=) den var kjemper god.

  3. Vi skal prøve den her, men vi er litt skeptiske!

  4. Jeg har samme rådet som Lolly. Lag dobbelt så stor oppskrift for detta blir spist opp fort som fy!

  5. Lagde denne i dag, alene! .. Og nå har jeg snart spist opp halve – alene!
    Anbefales sterkt! Enkelt og kjempegodt!!

  6. Namnamnamnamnamnam helt enig. Denne versjonen her av brownies er bokstavelig talt til å spise opp!!!!!!!!!!!

  7. Er det riktig at d skal være så lite hvetemel? 50 gr?

  8. Ja Rakel det skal være så lite mel. Men hele oppskriften er litt liten, jeg pleier å doble eller firedoble mengden på alt. Den er så god at alt blir spist opp likevel 😉

  9. Super oppskrift, men jeg for min del droppet nøttene. Syns en god gammel brownies skal nytes naturell, hehe. Det eneste som kunne blitt inkludert i oppskriften, er hvilken størrelse på formen man bør bruke (langpanne, ildfastform etc)
    =))

  10. Nøttene er jo det som gjør dem så gode jo 😉

  11. Denne var knallgod

  12. Den ble brent, eheheeheheeheheehehehehehehehehehheheheheheehehehehehehehhe.

  13. vis dere skal doble oppskriften så vær forsiktig med bakepulveret xD

  14. skal prøve og bruke den i en skoleoppgave… men vi skal forme den i en traktor form for litt improviasering masse bra komentarer så den er sikkert god vi dropper også nøttene

  15. denne skal jeg definitivt prøve idag 😉

  16. Mmmmm, kjempe god, menn den ble brennt haha
    Annbefales men burde dobble oppskriften,
    har spist den opp allerede 🙂

  17. Jeg ble fornøyd! litt tynn og seig..men bra nok 😉

  18. det er meningen at den skal være seig inni da! 😉 hehe

  19. En lite tips til alle gutter: Lag denne brownisen og server den til ei dame du er glad i. Damer elsker brownies og sjokolade, og så god som disse ble så blir hun garantert imponert!

  20. forbanna go!!!

  21. mm , høres god ut! driver å lager den nå. men dropper nøttene jeg også 🙂

  22. Ja, denne skal jeg prøve idag! Jeg pleier noen ganger å ende opp med vanlig tørr sjokoladekake.. men det er sikkert fordi jeg gjør en feil xD Håper denne er seig og luftig samtidig!:D

  23. Hvilken størrelse på formen brukte dere?

  24. Det burde ha stått hvor stor form man skal ha!!!

  25. Hvilken størrelse på formen skal jeg bruke :)?

  26. Jeg brukte ihvertfall ei form på ca. 20*30 cm. Passet bra det 🙂

  27. ser grei nok ut men den er litt for enkelt for meg,

  28. Hvor stor panne skal man bruke hvis man dobler deigen? 🙂

  29. har lyst men er litt sketisk men blir den go uten noter er alergisk

  30. plis svar

  31. Ayenura, ja den blir like god 😀
    Har lagdt flere ganger uten valnøtter

  32. skal prøve ut denne nye oppskriften nu . Hehe. Håper den ikke blir like svart som rumpa deres 😉

  33. Jeg prøvde den, men jeg droppa nøtterne. Stekte den i 25 minutter, men den ble litt svidd. Problemet er at den ble som vanlig kakedeig. Er det noen som veit hva jeg kan ha gjort feil?

  34. Hvor mange kakestykker blir det? 🙂

  35. antagelig for stor form i forhold til deigen, og husk at alle ovner er forskjellige så kanskje din er veldig varm!:) min ble god men har nok litt stor form:( den ble veldig tynn!

  36. jeg stekte den på 180 grader !!!
    jeg stekte den i sån pizza panne !
    DEN ER PERFEKT !

  37. Jeg har prøvd, det ble kjempe fin;)

  38. jeg venter på kaka i omen, håper den blir god 🙂

  39. Ett tips til dere som brente kaka; Sjekk hefte som fulgte med ovnen, når du kjøpte den. 200 Grader vil ikke naturligvis være en rett temeratur, i din ovn.

    I dette hefte skal du finne en steketabell for alt fra Smkaker, brød til skinke steik, som er beregnet til din stekeovn. Har du en vanlig «husmorsovn» med varmluft og div. kan denne være til hjelp. Altså ingen brent kake 🙂

  40. For en fantastisk brownies

  41. Er det vanlig kakaopulver eller bakekakao som skal brukes?

  42. da skal jeg også prøve den da 😀 ser gode kommentar her

  43. Kjempe god lagde den alene.
    doblet opp oppskriften for extra mye brownies 🙂

  44. Håper den blir bra. Har fikset barnevakt til i kveld, å tenkte jeg skulle overraske madammen med mossaka og brownies til desser 🙂 wish me luck

  45. skal lage den nå, men har ikke nøtter så inproviserer med litt mandler og litt shash!
    kommer kansje tilbake og kommenterer da…..

  46. kjempe god kake! elsker brownies, og denne var jammen meg god! men jeg droppet også nøttene 😉 Ble spist opp på 1-2-3 her i huset 😉

  47. De var veldig gode det beste jeg har smakt

  48. Nydelige brownies. Vi bakte dobbel porsjon. Neste gang blir det 4 dobbel :))

  49. Den var kjempegod! Like god som kjøpe- brownies! well done 🙂

  50. Hei!
    jeg lager dobbel oppskrift 😉
    vis jeg skal lage det i lang panne så blir det dobbel;)
    det burde stå vilken form man skal bruke!!!

    kjempe gode brownies 🙂

  51. nam nam… 🙂

  52. utrolig god! men man burde doble oppskriften!! vi tok den på 15min med denne oppskriften…

  53. fen står i ovnen nå 😉 lurer på om den blir god, da det så ut som den ble litt for tynn, selv om jeg tok dobbel oppskrift!

    Til alle dere som skriver komentarer, jeg har lest igjenom, og mange mangle komma å slikt (ikke for å være kjiip eller noe) men det blir canskeligere å lese dem 😉 bare et lite tips ;P

  54. et par skrive feil på meg der 😉 men tror dere skjønner hva det skal stå 😉

  55. jeg stekte den i 19-20 min på 200 grader, ble perfekt!

  56. vi prøvde oss på denne oppskriften, men kaken ble brent, og rennende inni. Den stod i ovnen i 25 min. Merkelig…
    Når vi tok den ut, var det så mye røyk at røykvarsleren gikk. Fin lørdag!

  57. veldig go ambefaler dene ja

  58. vi er en klasse på 50 stk så tror jeg tidobler oppskriften) har bursdag imorgen 😀

  59. Kjempegod! Men jeg brukte en lang panne og da ble browniesen veldig lav, men samme smak 😀

  60. Vi er 3 jenter som enda går på barneskolen som skal lage den, siden det er så lite tar vi og dobler/tredobler oppskriften 😉

  61. Denne var kjempe god!
    haha selv om jeg ikke har smakt den 😉

  62. hva skal jeg gjøre for at mamma sier «ja» til at jeg kan bake dene kakka?

  63. hvor stor form har dere brukt når dere har dobblet oppskriften?

  64. Denne her er en av de beste browniesene jeg har smakt.

    anbefales på det høyeste!

  65. 1 cm tykk, seig , brent , kvalmt, alt for mye sukker. Finn feilen??

  66. Det er kjempe godt jeg elsker brownies!
    Det er ingenting som slår brownies! je je!
    Liker du brownies?

  67. Kjempe god, men man bør 3 doble den, ellers blir den VELDIG tynn! 🙂

  68. Vel, jeg er et barn på 10 år, men jeg greide å lage den selv! Den var veldig god!

  69. Jeg laget denne og da ble den brent, jeg tror det er lurer å sette denne nederst i ovnen, viss ikke blir den bare svidd på toppen og bløt inni. men den ble kjempegod når den fikk kjølt seg ned 😀

    noen andre som tror det kan være lurt? 😉

  70. Jeg bakte den til hele familien min og den ble kjempe god! Jeg treboblet prosjonen siden alle i min familie elsker brownies 😀 Jeg har tenkt og lage den til 17.mai!

  71. kan man bruke oboy pulver ?

  72. Vi har den i ovnen nå, gleder oss til og smake på den…;)
    Har hørt den er liten, men vi er bare to så jeg håper det går bra<3

  73. Denne kaka var veldig god !!! Elska den, men det er veldig lurt å lage mist dobbel oppskrift 😀 Det blir veldig lite! Når vi lagde den, blei den åten opp med ein gong:P Anbefales veldig <3 LoVE iT <3

  74. den kaka er bare så godt at jg lager den nesten hver dag:p kjempe god kake jg firedobler den for at den ikke skal bli tynn jg liker det når det ikke er tyn:p^_^

  75. hei!
    vi har tenkt til å prøve denne oppskriften,håper på det beste. Men er litt skeptiske!

    kos&Klem!3<3333<<3<3<3<3<3<33<3<3<3

  76. Deigen var herlig! Det ble litt til overs som vi ikke fikk skrapa vekk, men vi fikk litt vondt i magen pga vi spiste så masse deig.Cece har veldig vondt i magen, hihi det er ikke morsomt. Den var veldig god.<3<3<3<3<3<3<3

  77. Ska kanskje lag den i morra, men e litt skeptisk om den har samme konsistens og e seig og hard på samme tid 😉 Men den blir sikkert god C:

  78. jeg har kaka i ovnen nå 😛 gleder meg til å smake, den virker jo god når den har fått såå mange fine tilbakemeldinger!! <3 <3 den var jo ikke go i det hele tatt!!

  79. Hei, vi holder på å lage den nå.. og har støtta på noen problemer alt.. hadde den midt i ovnen, og den ble litt brendt på toppen, og helt bløt inni… så sett den i bunden… 😛

    OG IKKE BRUK ILDFASTFORM!!

    ellers smakte deigen godt, så da håper vi at kaka blir like god.. 😀

  80. deigen var kjempe god ! hadde spist opp deigen alene hadde det ikke vært for farmor som stod å så på 🙂

  81. det er sikert godt jeg skal snart lage det

  82. Mamma har bursdag 30 juli, måtte jo bake noe snadder:). Browniesen ble VELDIG god!! La til litt god frukt:) Peder.Røset.Finnes 11 år. 🙂 🙂

  83. denne her prøver vi :)… syns også at oppskriften kunne dobbles… hadde ikke form så prøver muffinsformer men da tar vi litt kortere steketid på dem ; ) ; ) Mvh to jenter som elsker brownies <3

  84. Vi skal bake den nå!

  85. Vi stekte kaka på 20 min, og den ble litt brent i kantene 😉

  86. mmmmmmmmmmmm har smakt den en gang før og skal bake den til min søsters bursdag

    =) håper den smaker

  87. baker brownies venter på at ovnen ska bli varm hehe .. tror den blir god
    skal bake sjokoladeboller i mens vi venter på browniesen <33

  88. Den kunne sikkert blitt god, men jeg tenkte jeg skulle improvisere litt og la til litt stram ost i oppskriften. Anbefales ikke!

  89. nnnnnaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmmmmmm kjempe god jeg ville ikke hat ost i men gjør som du vill jeg tror den blir bedre med nøtter enn ost 🙂

  90. det var aaaalt for lite røre til en plate :O

  91. 3 dobla oppskrifta faktis ser vældi go ut no
    2 dobla den forje gang og den ver skikelig tyn
    så dærfor 3 dobla eg den den hær gangen men har ei stor gor da <3<3 ;D

  92. smakte ikke vanlig brownie, hvertfall ikke deigen! men den var jo good da :))

  93. Lager dem til madammen nå:) håper hun blir fornøyd. frykter at jeg har brukt en litt liten panne. Men flattbrødbrownies smaker sikkert det samme:D

  94. 2ndre gang vi prøver oppskriften. Denne gang doblet vi den for den ble brent første gang. Den seige brune massen fløt utover alt. Smaker kun sukker! Ikke god. Aner ikke hva som ble evt feil. Formen var absolutt stor nok. Nei huff!

  95. Røra var aldeles ikke liten.
    Ikke når du spiser bare røra.

  96. Disse gikk ned på høykant her i huset!!! Fantastisk gode!

    Tips: dryss litt melis gjennom ei sil over browniene etter steking.

  97. Seig og kjempe god…en vinner her i huset:))

  98. godt

  99. men kunne vært litt mer sukker

  100. Bakte uten nøtter, hadde ikke vaniljesukker.
    Smakte uansett veldig godt<3
    Nesten litt karamellsmak=)

  101. driver på og steker kaka dette er min åttende kake hoper den blir god:)

  102. Min brownies ser ut som en dal

    Gjorde slik oppskrifta sa, men jeg har vel begått en stor feil en plass.

  103. Min ble kjempe godt uten valnøtter !!

  104. Denne kaka var fenomenalt god! Elsker brownies, og har leita lenge etter en oppskrift som ligner litt på Toro-kjøpeposene. Denne er Vinneren av alle jeg har laget til nå. Men et lite tipps til de som fikk brennt kake med kakerøre inni: prøv å steke kaken på 175 grader i 30-35 min. Gjør nok susen!

  105. Den var kjempe god!!Tilomed jeg som bare er 13 år (og ikke serlig flink til å bake) klarte det, og ble fornøyd.Alle som smakte sa den var god<3<3<3Tusend takk for oppskriften.<3

  106. siter og venter på kakka som er inni ovnen nå håper den er likke go som bløttkakke me jorber

  107. Kaka er i ovnen, lager med hakka pianøtter i! Helt nydelig:)

  108. Veldig go men kun ha dobblet oppskriften menn velidig goo va browniesen<3

  109. Supergod kake!! elsket den! Men dobblet oppskriften da c;

  110. Ser i vertfall god ut! Gleder oss til å smake! ; )

  111. Må være beste brownisene jeg har smakt : )

  112. Første gang jeg lagde disse ble det ikke så godt, men nå som jeg hadde nøtter i og greier ble det jo kjempegodt! Er redd for at denne kaka forsvinner fort!

  113. Kan man ta vekk valnøttene, hvis ikke er det bare mamma og lillesøster som spiser noe. De hørtes veldig godt ut. jeg gleder meg til å prøve oppskriften. 🙂

  114. Selv om mamma kanskje sier » nei ta en dobbel oppskrift, og ta den i en rund form» ,Når du egentlig vil lage tredobbel i langpanne, så gjør det du tenkte, for nå har den sluppet kantene er fin og pen, MEN den er flytende inni. Jaja, får se om den blir stekt inni til slutt! Skulle ikke ha hørt på mamma 😉

  115. Høres godt ut.

  116. Prøv denne, det er kjempegodt!!! Ps: Ble bløt inni her også 🙁

  117. Det ble kjempe godt! Herlig oppskrift.

  118. Kjempebra

  119. Hvis man skal doble oppskriften, går det greit å bruke langpanne?

  120. Fulgte oppskriften til punkt å prikke! Kaka rant over formen og da jeg prøvde å ta av litt av røra så ble det ikke bedre! Stod å vaska ovnen i nesten 1time etterpå! Aldri om jeg prøver denne oppskriften igjen!!!

  121. Aina, når resultatet av bakinga til de foregående 119 kommentatorene er bra, så er sjansen for at nettopp DU har gjort noe feil når du bakte kaka ganske stor…

  122. Kanskje de beste brownisene jeg har smakt noensinne! Anbefales.

  123. Gode! Noen som vet om andre nøtter enn valnøtter smaker godt inne i brownisene? Pekannøtter feks.

  124. Disse brownisa rockkkker!

  125. Elsker disse brownisene! Lager de litt for ofte 🙂 Anbefaler å servere is ved siden av.

  126. Må prøves!

  127. Jeg prøvde oppskriften nettop, fungerer godt uten egg også

  128. Har prøvd mange forskjellige browniesoppskrifter. MEn denne tar kaka! (bokstavlig talt!). Tommel opp!

  129. Som den kakemonsen jeg er, så må jeg prøve denne 😉

Legg igjen en kommentar