Fiskesuppe med torsk og reker

Spennende fiskesuppe med torsk, reker, blomkål, gulrøtter og snøfrisk.

Dette er en brukerinnsendt oppskrift fra Therese.
(17.01.2013)

1. Hakk opp persille, skjær purre i ringer, blomkål i små buketter og gulrot i tynne staver.

2. Fres purren i en gryte med en god klikk smør og strø over salt og pepper.

3. Hell så over 1/2 liter vann og en fiskebuljong terning og la det koke opp. Skru med varmen og rør in en boks med snøfrisk og 1/2 liter mat- eller kremfløte.

4. La dette små putre noen minutter før du legger i resten av grønnsakene og torsken i passe biter. La trekke på svak varme i ca 10. minutter.

5. Hell over i dype skåler og strø over skrellede reker rett før servering. Gjerne med et godt brød til!

Man kan fint kutte ned på mengden veske og servere dette som en fiskegryte om man ønsker. Server da med ris til!

Suppen er perfekt for de som følger LCHF.

ca 400 gram Torskefilet
1/2 purre
1 boks snøfrisk
1-2 Gulerøtter
1/2 Lite Blomkål hode
Et lite knippe persille
1/2 liter vann
1/2 liter mat- eller kremfløte
1 Terning fiskebuljong
1 Liten boks pillede reker