Pavlova kake

Slik lager du yndlingskaken til den Russiske balettdanserinnen Anna Pavlova.

4 eggehviter, romtemperert
1 knivspiss salt
2.5 dl sukker
1/2 ts vaniljesukker
2 ts maizena
1 ts hvitvinseddik
3 dl kremfløte, pisket
10 pasjonsfrukt (du kan bruke alle typer frukt, f.eks. jordbær eller kiwi i skiver).

1. Legg bakepapir på en stekeplate. Tegn opp en sirkel med ca. 20-24 cm i diameter. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Eggehvitene og salt piskes til stivt skum i en bolle til det danner stive blanke topper.
3. Visp inn sukkeret (litt av gangen).
4. Bland forsiktig inn maizena, vaniljesukker og hvitvinseddiken.
5. Smør røren utover så jevnt du får til på sirkelen du laget i punkt 1.
6. Sett stekeplaten midt i ovnen, og senk varmen til 150 grader.
7. Stekes i 1 time og 15 minutter. Skru av varmen og la kaken få avkjøle seg i ovnen minst et par timer.
8. Pisk kremfløten til krem. Snu kaken opp ned og smør dette utover.
9. Pynt med pasjonsfrukten.

Artikkelen ligger under Kakeoppskrifter |

Legg igjen en kommentar: