God i salat eller som garnityr på brødskiva, men paprika kan brukes til så mye mer! I dag lar vi den spille hovedrollen på middagstallerkenen. Eksperimenter og bruk det du har for hånden, eller forsøk denne varianten med kjøttdeig og ris.
Publisert 23.07.2013 – Foto Dreamstime.com
Tips: De forskjellige fargene smaker forskjellig. Røde er f.eks. søtere enn grønne og gule. Alle typene blir forøvrig søtere og mindre bitre når de varmebehandles. Visste du forresten at paprikaen ikke er en grønnsak, men en pepperfrukt i slekt med den langt røffere chilien?
Fylt paprika med kjøttdeig og ris
Enkel, billig og god hverdagsmiddag som faller i smak for både store og små.
Du trenger:
ca. 1/2 kilo kjøttdeig eller karbonadedeig
1 dl revet ost
8 middels store paprika
1 stor eller 2 små løk
3 fedd hvitløk
2 dl kokt ris (Hvordan koke ris)
2 ss tomatpure
Salt og pepper
Fremgangsmåte:
1. Skjær av toppen på paprikaene og fjern forsiktig frøene.
2. Fres løken hurtig i en panne sammen med litt smør eller olje til den er blank. Ta løken ut av pannen og brun deretter kjøttdeigen. Legg løken tilbake i pannen. Tilsett finhakket eller presset (med en hvitløkspresse) hvitløk, tomatpure og ris. Smak til med salt og pepper.
3. Fyll paprikaene med blandingen. Dryss over med revet ost. Paprikaene settes i en smurt ildfast form og stekes i midten av ovnen på 200 grader i ca. 35 til 40 minutter. Server gjerne med godt brød og smør.
