Tips til luftige vafler

Jeg simpelten elsker vafler. Her har du et tips om du ønsker å gjøre dine litt luftige.

Mange vaffeloppskrifter innholder bakepulver. Det jeg har funnet ut fungerer best om vaflene skal bli gode og luftige er å bruke *både* bakpulver og ca en halv pose tørrgjær. Jeg forhever ikke røra i det hele tatt. Tørrgjæra fungerer utmerket likevel når røra kommer i det varme jernet.

Del gjerne dine egne vaffeltips i kommentatorfeltet under:

2 kommentarer om “Tips til luftige vafler”

  1. Heisann, dette trikset var ikke dumt. Jeg kjørte dog på med litt for mye tørrgjær (en hel pakke) slik at vaflene formelig vokste ut av jernet hehe. Godt var det! Her er en annen vaffeloppskrift jeg vil dele. Tror den ble kåret til best i test av alle sjømannskirkens steder i verden. Here goes:

    2 egg
    1 dl sukker
    2 dl skummet kulturmelk
    1 1/2 dl søtmelk
    1 dl vann
    350 gram hvetemel
    1 ts bakepulver
    1 ts vaniljesukker
    1/2 ts natron
    1/2 ts kardemomme
    125 g smeltet smør

  2. 3egg
    1 dl sukker
    2dl lett melk
    1 dl vann
    350 gram hvetemel
    1 ts bakepulver
    1/2 ts natron
    1 ts vaniljesukker
    125 g smeltet smør

Legg igjen en kommentar