Meksikanske oppskrifter

Det meksikanske kjøkkenet er kjent for mye krydder og smak, og er et resulatat av møtet mellom mattradisjonen til de gamle indianske samfunnene i latinamerika og de europeiske innvandrerne. Jalapenos, mais, bønner, ris og tortillas er mye bruke retter og matvarer. Chili con carne og Nachos er egentlig mat fra Texas, men nevnes ofte i samme åndedrag som meksikansk mat.