Woking er både trendy og sunt. Her er det egentlig bare fantasien som setter grenser.
Jeg foretrekke å kjøpe ferske grønnsaker istedenfor de frosne ferdigposene i butikken. Resultatet blir så mye bedre. Gulrot, sukkererter, squash, kyllingfilet, reker, scampi, svinekjøtt er noe av det du kan ha oppi woken. Egentlig er det bare fantasien som setter grenser. Skjær alle grønnsakene i tynne tynne strimler og kjøttet/fisken i litt passelige biter.
Trikset når du woker er å ha relativt høy varme på steke- eller wokpanna. Wok bare litt om gangen slik at det blir stekt og ikke kokt (viktig!). Legg det som er ferdigstekt tilside og stek alt sammen til slutt for å få det varmt til servering. Grønnsakene skal ha litt tyggemostand i seg, så ikke stek dem for lenge.
Passer godt sammen med nudler eller ris. Jeg er også svak for en søtchilisaus til.
God middag!
