Potetterrin

Ønsker du å imponere gjestene dine neste gang du serverer biff, skal du prøve denne potetterrinen med fersk timian, sjalott- og hvitløk som tilbehør.

Ja, det tar litt tid og kreves en del forberedelser, men det ferdige resultatet er definitivt verdt alt strevet!

1. Potetterrinen må lages i god tid før den skal serveres (gjerne dagen før).

2. Skrell og skjær potetene i fine skiver med en ostehøvel. Skrell og grovhakk sjalottløken. Finhakk hvitløken. Grovhakk timianen.

3. Stek sjalottløken blank i smøret i en stekepanne. Ta stekepannen bort fra plata og ha i resten av ingrediensene. Bland alt godt sammen (det enkleste er å bruke fingrene).

4. Kle bunnen og kantene av en brødform med bakepapir. Hell oppi og trykk ned innholdet fra stekepannen i brødformen. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 50 minutter.

5. Ta formen ut av ovnen. Legg et nytt bakepapir på toppen av formen. Sett enda en brødform (må ha samme størrelse) over denne og press ned. La formene stå i press helt til de er avkjølt (sett en tung gjenstand på toppen). Formene settes så i kjøleskap. Legg f.eks. et par syltetøysglass på toppen for å opprettholde presset.

6. Skjær terrinen i passelige skriver, og varm opp på 175 grader i ca. 20 minutter før servering. Nyt!

Ingredienser:

900-1000 gram poteter
5 sjalottløk
3 fedd hvitløk
En raus neve frisk timian
100 gram smør
Nykvernet pepper
Salt

Artikkelen ligger under Tilbehør |

9 Kommentarer til “Potetterrin”

1. Kristin skrev:
   10-03-2012

   Fikk potetterrin servert på restaurant i Sverige og har hatt lyst til å lage det selv siden. Dette må prøves!

2. Roger skrev:
   24-03-2012

   Detta ble namnam! Takk for oppskrifta.

3. Geir K. skrev:
   01-04-2013

   Fantastisk godt ble det!

4. Mona skrev:
   15-08-2013

   Det var jo ikke så vanskelig. Ble kjempegodt!!!

5. Hans skrev:
   26-08-2013

   Ikke så vanskelig nei, men krever litt tid da.

6. Ruth Ellinor skrev:
   06-10-2016

   Spennende og nydelig

7. olaug marø skrev:
   11-05-2017

   kan den fryses ??

8. olaug marø skrev:
   11-05-2017

   den ser knallgod ut.men jeg kan ikke lage så mye om det er bare to som skal spise,
   om ikke den kan fryses.

9. HH skrev:
   16-05-2017

   Du burde gå bra. Jeg har frosset ned potetstappe før, og det gikk bra. Burde ikke være noe forskjell med denne.

Legg igjen en kommentar: