Potetterrin
Ønsker du å imponere gjestene dine neste gang du serverer biff, skal du prøve denne potetterrinen med fersk timian, sjalott- og hvitløk som tilbehør.
Ja, det tar litt tid og kreves en del forberedelser, men det ferdige resultatet er definitivt verdt alt strevet!
1. Potetterrinen må lages i god tid før den skal serveres (gjerne dagen før).
2. Skrell og skjær potetene i fine skiver med en ostehøvel. Skrell og grovhakk sjalottløken. Finhakk hvitløken. Grovhakk timianen.
3. Stek sjalottløken blank i smøret i en stekepanne. Ta stekepannen bort fra plata og ha i resten av ingrediensene. Bland alt godt sammen (det enkleste er å bruke fingrene).
4. Kle bunnen og kantene av en brødform med bakepapir. Hell oppi og trykk ned innholdet fra stekepannen i brødformen. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 50 minutter.
5. Ta formen ut av ovnen. Legg et nytt bakepapir på toppen av formen. Sett enda en brødform (må ha samme størrelse) over denne og press ned. La formene stå i press helt til de er avkjølt (sett en tung gjenstand på toppen). Formene settes så i kjøleskap. Legg f.eks. et par syltetøysglass på toppen for å opprettholde presset.
6. Skjær terrinen i passelige skriver, og varm opp på 175 grader i ca. 20 minutter før servering. Nyt!
Ingredienser:
900-1000 gram poteter
5 sjalottløk
3 fedd hvitløk
En raus neve frisk timian
100 gram smør
Nykvernet pepper
Salt
Artikkelen ligger under Tilbehør |
9 Kommentarer til “Potetterrin”
-
Kristin skrev:
10-03-2012Fikk potetterrin servert på restaurant i Sverige og har hatt lyst til å lage det selv siden. Dette må prøves!
-
Roger skrev:
24-03-2012Detta ble namnam! Takk for oppskrifta.
-
Geir K. skrev:
01-04-2013Fantastisk godt ble det!
-
Mona skrev:
15-08-2013Det var jo ikke så vanskelig. Ble kjempegodt!!!
-
Hans skrev:
26-08-2013Ikke så vanskelig nei, men krever litt tid da.
-
Ruth Ellinor skrev:
06-10-2016Spennende og nydelig
-
olaug marø skrev:
11-05-2017kan den fryses ??
-
olaug marø skrev:
11-05-2017den ser knallgod ut.men jeg kan ikke lage så mye om det er bare to som skal spise,
om ikke den kan fryses. -
HH skrev:
16-05-2017Du burde gå bra. Jeg har frosset ned potetstappe før, og det gikk bra. Burde ikke være noe forskjell med denne.