Hva er Cognac?

Cognac er en Brandy variant som kommer fra Cognac distriktet vest i Frankrike.

Det er 6 forskjellige områder i Cognac distriktet hvor denne drikken kan produseres: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, og Bois Ordinaires.

Den mest vanlige druen til produksjonen er Ugni Blanc. Cognacen har sitt eget kontrollorgan (BNIC) som bestemmer hvilken drikke som får smykke seg med Cognac navnet. I tillegg til krav om druetyper og distrikter må cognacen destilleres i to omganger og lagres på eikefat.

Cognacen må lagres minst to år før den kan selges og konsumeres. Etter 2 års lagring får den betegnelsen Very Special (VS), etter 4 år: Very Superior Old Pale (VSOP), og etter 6 år : Extra Old (XO).

I Norge er Cognac’en svært populær, og har faktisk verdens største salg og forbruk av drikken pr innbygger.