Lag den klassiske russiske gryteretten Biff Stroganoff.
Varm opp en gryte og ha i en god klatt godt smør. Brun kjøttet og krydre med salt og pepper. Ha oppi løken og sjampingnon og la brune en stund. Tilsett så tomatpure og kjøttkraft. Spe på med fløte og la surre en stund på svak varme. Eksperimenter slik at du får riktig konsistens.
Server med ris.
- ca 500 gram strimlet biffkjøtt, feks flatbiff.
- 1 hakket Løk
- 2 ss tomatpure
- 1,5 dl fløte
- 5 sjampingnon i skiver
- 1 dl kjøttkraft / evt buljong
Biff stroganoff (govia dina stroganow) er ALLTID med terninger av filet! Og glemm soppen, tomatpurè og fløte. Bruk heller rømme, ha med litt sitronsaft eller eddik. Masse løk er riktig da 🙂
Rømme må det være, ja. Ser mange bruker vanlig løk og for å få litt syrlighet rødbeter og sylteagurk. Dropp det og hell i et glass sølvløk i stedet(uten lake, vel å merke). Smaker himmelsk!
hvor mye rømme har du i da ?
Rømme og ikke løk i stroganoff? er du full? Man bruker kun rømme i mat for å runde smaken rett før servering, her skal fløten trekke til seg alle de gode smakene og være flytende nok til ris. Rødbeter er jeg helt enig med, men bare 2-3 stk finhakket til oppskriften over. Det med å bruke rømme som base er et merkelig norsk fenomen…