Berlinerboller oppskrift

Berlingerboller kan serveres med mange typer fyll.

Innsendt av Marianne.

Bland halvparten av melen sammen med tørrgjæren. Ha oppi godt lunket melk. I en skål, bland sammen sukker og smør til det får riktig konsistens. Bland dette inn i deigen sammen med eggene. La heve et lunt sted ca 45 minutter.

Ha i resten av melet, og kna deigen godt. Kjevle deigen til den har et par cm tykkelse. Sikk ut runde kaker av deigen. La det hele etterheve ca 15 minutter.

Stekes i smultgryte i 6-8 minutter (følg med under hele prosessen slik at de ikke blir for mørke). Legg dem på tørkepapir slik at ekstra fett renner av. Rull bollene i melis.

Det smaker også godt med eggekrem, vaniljekrem eller syltetøy som fyll.

• ca 325 g hvetemel
• 1 1/2 dl varm melk
• 1/2 pakke tørrgjær
• 75 g sukker
• 50 g smør (evt bruk flytende ferdig smør)
• 2 egg