Lavkarbo matmuffins

Gode mettende matmuffins for deg som går på lavkarbodiett.

Muffinsene kan fryses og varmes, perfekt som frokost eller middag når du har dårlig tid.

1. Kutt den skinke i små biter og hakk purreløken.

2. Pisk sammen fløte, kesam og egg i en bolle.

3. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt.

4. Helles i faste muffinsformer (middels store / store).

5. Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca. 25 minuter.

Les mer om lavkarbo.

8 egg
1 dl matfløte
1 dl kesam
200 gram kokt påleggskinke
1 liten purreløk
1/2 ss tørket gressløk
1 dl revet ost
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
Litt nykvernet pepper