Seibiff er noe både barn og voksne elsker (også de som ikke er så glad i fisk).
Innsendt av Anniken.
Start med å dele opp fisken i passe stykker. Skjær løken i ringer. Lag en blanding av mel, salt og pepper som du vender fiskestykkene i. Pass på slik at all fisken har mel på seg.
Stek sei og løk i en medium varm stekepanne (NB! stek fisken og løken hver for seg).
Ha den ferdigstekte seien i en ildfast form med løk på toppen. Bland melk og seterrømme og varm dette kjapt i den samme stekepannen du laget fisken i.
Legg fisken i en ildfast gjennomsiktig form med løken på toppen. Hell blandingen av melk og rømme over. La alt dette stå og putre på lav varme ca 5 minutter.
Server med poteter og raspet gulrot.
- 600-700 gram seifilet
- Hvetemel
- Salt og pepper
- 3 dl seterrømme
- 1 dl lettmelk
- 2 løk
- Poteter
- Raspet gulrot
Utrolig god oppskrift som gir en fabelaktig velsmakende middag. Bruker denne ofte, da vi har rikelig tilgang på fersk sei.
Seibiff er populært hjemme hos oss, men istedet for rømme/melk blandingen, bruker vi kulturmelk/kefir. dette gir en vidunderlig saus til seibiffen.