Klassisk langpannekake som passer perfekt til ettermiddagskaffen.
Dette er vel egentlig en julekake, men smaker like godt hele året.
1. Rør smør og sukker luftig.
2. Tilsett en og en eggeplomme mens du rører godt.
3. Tilsett så mel, bakepulver og sitronskall. Rør godt.
4. Stivpisk eggehvitene og vend disse inn i røren med en slikkepott.
5. Smør eller dekk med bakepapir en langpanne på ca. 25 * 30 cm.
6. Bre røren utover langpanna.
7. Pynt med korinter, perlesukker og mandler.
8. Stekes i nedre del av ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter. (Følg godt med første gangen du baker kaken.)
9. La kaken bli i langpanna mens den avkjøles noe. Skjær i ruter.
3 dl hvetemel
150 gram smør
2 dl sukker
4 eggehviter
4 eggeplommer
ca. 1 ts revet sitronskall
1/2 ts bakepulver
20 mandler (skoldes og skrelles. Del dem så i to på langs)
1/2 dl korinter
2 ss perlesukker
