Koppkake

Lyst på noe søtt – akkurat nå? Kanskje et stykke sjokoladekake til kaffen hadde vært noe? – Men det tar jo flere timer å lage, tenker du kanskje. Neida, med en mikrobølgeovn, en kopp og vanlige ingredienser du sannsynligvis har i skapet allerede kan du lage en stykke sjokoladekake på 4-5 minutter.

(Sist oppdatert 03.04.2018)

(Koppkake eller «mug cake» lager du på under fem minutter i mikroen. Perfekt når du er «fysen» på noe godt. Foto: Dreamstime.com).

Tror du meg ikke? Start stoppeklokken, følg fremgangsmåten nedenfor og forsøk selv.

Du trenger:

God basisoppskrift på koppkake som enkelt kan varieres med ulike smakstilsetninger. F.eks: Sjokoladebiter, litt revet appelsinskall eller hakkede peanøtter/hasselnøtter.

2 ss hvetemel
2 ss sukker
2 ss lettmelk
1 ss smør
1 ss kakaopulver
1 knivspiss salt
1 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver

Litt melis (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en kopp eller en skål i mikrobølgeovnen (på lav effekt).

2. Ha alle de tørre ingrediensene i koppen som kaken skal tilberedes i, og blant godt med en teskje.

3. Hell over det smeltede smøret og melken, og rør til du får en jevn røre.

4. Sett koppen i mikrobølgeovnen, og varm på full effekt i ca. 1 minutt og 10 sekunder. OBS! Da effekten på ulike mikrobølgeovnmodeller er forskjellig, må du prøvde deg frem for å finne den perfekte steketiden for din ovn.)

5. Dryss over litt melis gjennom en sil (kan sløyfes). Server med det samme.

Banan-, egg- og sjokoladekoppkake

Sunnere koppkakevariant, med masse proteiner fra egget og hvor all søtningen kommer fra bananen (bruk fortrinnsvis en godt modnet banan. Jo brunere, jo søtere kake).

Du trenger

1 moden banan
1 egg
Litt kakaopulver

Fremgangsmåte:

1. Mos bananen, og bland inn de andre ingrediensene (eventuelt bland alt i blender / med hurtigmikser).

2. Kjør på full effekt i mikrobølgeovn ca. 1,5 minutt.

Flere ideer: (Video)

Du finner menger av tips og inspirasjon til ulike smaker og varianter av koppekaker dersom du foretar et søk på Youtube (Bruk «Mug Cake» som søkestreng).

Videoen over er fra kanalen til Gemma Stafford som har laget flere av de mest populære koppkakevideoene på nettstedet. I dette klippet demonstrer hun bl.a. hvordan du lager din egen bananbrødkakevariant i en kopp (i tillegg til kaffe-, ananas»opp-ned»-, jordpærpai- og nutellakake).