Hjemmelaget tomatsuppe

Herlig tomatsuppe laget av ferske tomater.

Fremgangsmåte:

1. Flå tomatene (Tips: Hvordan skolde tomater).

2. Stek sjalottløk til blank i olivenoljen (I bunnen av kasserollen).

3. Hell over og mos de flådde tomatene (Bruk gjerne en potetmoser).

4. Tilsett kyllingkraft/buljong, eddik, sukker og hvitløk.

5. La det hele småkoke i 30-40 minutter mens du rører av og til. Jo lengre du koker, jo tettere konsistens og mer intens smak får suppen.

6. Kjør med stavmikser til suppen har en jevn konsistens.

7. Smak til med salt og pepper (Ønsker du en sterk suppe, bruk gjerne finhakket chilipepper eller cayenne pepper).

8. Server med hvitt brød og smør.

Ingredienser:

ca. 1 kg tomater (Desto modnere jo bedre)
4 dl kyllingkraft eller buljong
3-4 sjalottløk, grovhakket
3 hvitløksfedd, finhakket eller bruk hvitløkspresse
2 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik
1 ss sukker
Salt og pepper