Feittirsdag var siste dag før fasten, og da skulle det virkelig fråtses.
Dagen kalles også mardi gras og er blant annet også den siste dagen av Karnevalet i Riol. Første dagen i fasten kalles Askeonsdag. Det er vel de færreste av oss som etterlever fasten lenger, men fråtsingen har vi beholdt…
Her til lands er saltkjøtt og kålstappe vanlig å servere på denne dagen.
Saltkjøttet kan være fra svin, lam eller storfekjøtt og er veldig lett å tilberede (husk bare å kjøp ferdigsaltet kjøtt!). Legg kjøttet i en kasserolle med masse kokende vann. Skum av. La småkoke fra 1 1/2 til 2 1/2 time etter størrelsen på kjøttbitene (sjekk om kjøttet har løsnet fra beinet).
