Mojosausen har sin opprinnelse fra Kanariøyene.
Brukes f.eks. som tilbehør til Tapas poteter.
1. Kutt paprika i små biter
2. Fjern frøene fra chilien og finhakk.
3. Finhakk hvitløk
4. Kjør i blender eller miksmaster til ferdig.
2 røde paprika
3 fedd hvitløk
1 ts paprikapulver
1 rød chili
1 neve fersk koriander
2 loffskiver uten skorpe
2,3 dl olivenolje
Enklere variant:
1. Ta ut frøene av chilien og finhakk den. Finhakk hvitløken.
2. Ha alle ingrediensene i en hurtigmikser eller blender.
3. Kjør til ferdig.
Ingredienser:
2 ss sitronsaft
1 dl olivenolje
1 rød chili
2 hvitløksbåter
1 ts paprikapulver
1 ts spisskummen
1 knivspiss salt
