Mattips innsendt av Ingrid. (klikk på “legg inn oppskrift” knappen legger opp på siden for å sende inn dine egne tips)

1. Skrell og vask potetene.
2. Del dem i to på langs (bruk poteter som er någenlunde like store).
3. Ha masse godt smør i en lang panne og tilsett potetene.
4. Finhakk ferske urter. F.eks. timian, basilikum eller estragon.
5. Ha dette over potetene sammen godt med salt.
6. Vend potene godt i smøret og krydderet.
7. Bakes i ca. 30 minutter på 225 grader midt i ovnen. Vend potetene innimellom.

Kan brukes som tilbehør til de fleste kjøtt- og fiskeretter eller nytes slik de er. Hvorfor blir de så gode? Mandelpoteter har en konsistens som gjør at de trekker til seg smøret godt. NAM!

Det finnes mange varianter, med forskjellige nøtter. Prøv deg gjerne litt frem etter å ha testet denne grunnoppskriften:
¨
1. Rist pinjekjernene i en stekepanne til de får litt farve (uten å bruke smør eller olje).
2. Kjør alle ingrediensene i hurtigmikser.
3. Smak til med salt og pepper (juster mengden olje etter konsistensen).

Ingredienser:

• Bladene (hakket) fra en hel basilikum plante
• 3 hvitløksbåter
• En neve pinjekjerner (eventuelt cashew- eller valnøtter)
• ca 1,5 dl olivenolje (helst extra virgine)
• 100 gram revet parmesan
• Salt og pepper