Speltrundstykker

Hvorfor ikke ta en litt sunnere vri på rundstykkene?

Innsendt av Anniken.

Varm melken til rundt 40 grader og rør inn tørrgjæra. Legg mesteparten av melet, salt, olje og sirup i en haug på kjøkkenbenken. Bland godt. Ha over melken og kna til du får en passelig deig (skal være litt klebrig).

La forheve på et lunt sted ca 1 time. Tips: Stekeovnen på ca 30-40 grader får alt av bakverk til å heve voldsomt…

Slå ned deigen på kjøkkenbenken og ha i resten av melet. Kutt opp deigen i ca 30 biter og form dem til rundstykker.

Forvarm ovnen til 225 grader. Legg rundstykkene på en stekeplate (bruk bakepapir under) og la de etterheve ca 45 minutter.

Pensle rundstykkene med vann og stek midt i ovnen ca 8 minutter (OBS! alle ovner er foskjellige, følg nøye med første gangen).

ca 250 g sammalt speltmel / fullkornsmel av spelt (best)
Ca 700 g siktet speltmel
Ca 7 dl lettmelk
1 pose tørrgjær
1 ss raps- eller olivenolje
1 ss sirup
2 ts salt

Tags:
Artikkelen ligger under Bakverk |

Legg igjen en kommentar: