Sandefjordsmør

Klassisk fiskesaus som passer særlig godt til kokt eller ovnsbakt laks og ørret.

Prøv sausen også til kokt torsk (på Sørlandet spiser mange kokt torsk med sandefjordsmør på julaften).

Du trenger:
3 ss hakket krus- eller bladpersille
1,5 dl kremfløte
100 gram smør skåret i små terninger
Saften fra en halv sitron
Salt og pepper

Fremgangsmåte:

1. Kok opp fløten i en liten kasserolle. Kok inn til ca. halv mengde.

2. Skru ned varmen (sausen skal ikke koke etter dette punktet).

3. Pisk inn smørterningene (ha i få av gangen). Pisk til alt har blandet seg godt.

Sandefjordsmør

4. Ha i den hakkede persillen og sitronsaften. Smak til med salt og pepper.

Artikkelen ligger under Sausoppskrifter |

Legg igjen en kommentar: