Potetterrin

Ønsker du å imponere gjestene dine neste gang du serverer biff, skal du prøve denne potetterrinen med fersk timian, sjalott- og hvitløk som tilbehør.
Potetterrin

Ja, det tar litt tid og kreves en del forberedelser, men det ferdige resultatet er definitivt verdt alt strevet!

1. Potetterrinen må lages i god tid før den skal serveres (gjerne dagen før).

2. Skrell og skjær potetene i fine skiver med en ostehøvel. Skrell og grovhakk sjalottløken. Finhakk hvitløken. Grovhakk timianen.

3. Stek sjalottløken blank i smøret i en stekepanne. Ta stekepannen bort fra plata og ha i resten av ingrediensene. Bland alt godt sammen (det enkleste er å bruke fingrene).

4. Kle bunnen og kantene av en brødform med bakepapir. Hell oppi og trykk ned innholdet fra stekepannen i brødformen. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 50 minutter.

5. Ta formen ut av ovnen. Legg et nytt bakepapir på toppen av formen. Sett enda en brødform (må ha samme størrelse) over denne og press ned. La formene stå i press helt til de er avkjølt (sett en tung gjenstand på toppen). Formene settes så i kjøleskap. Legg f.eks. et par syltetøysglass på toppen for å opprettholde presset.

6. Skjær terrinen i passelige skriver, og varm opp på 175 grader i ca. 20 minutter før servering. Nyt!

Ingredienser:

900-1000 gram poteter
5 sjalottløk
3 fedd hvitløk
En raus neve frisk timian
100 gram smør
Nykvernet pepper
Salt

9 kommentarer om “Potetterrin”

  1. Fikk potetterrin servert på restaurant i Sverige og har hatt lyst til å lage det selv siden. Dette må prøves!

  2. Detta ble namnam! Takk for oppskrifta.

  3. Fantastisk godt ble det!

  4. Det var jo ikke så vanskelig. Ble kjempegodt!!!

  5. Ikke så vanskelig nei, men krever litt tid da.

  6. Spennende og nydelig

  7. kan den fryses ??

  8. den ser knallgod ut.men jeg kan ikke lage så mye om det er bare to som skal spise,
    om ikke den kan fryses.

  9. Du burde gå bra. Jeg har frosset ned potetstappe før, og det gikk bra. Burde ikke være noe forskjell med denne.

Legg igjen en kommentar