Pesto oppskrift
Å lage sin egen pesto er ingen heksekunst. Slik gjør du det.
Det finnes mange varianter, med forskjellige nøtter. Prøv deg gjerne litt frem etter å ha testet denne grunnoppskriften:
¨
1. Rist pinjekjernene i en stekepanne til de får litt farve (uten å bruke smør eller olje).
2. Kjør alle ingrediensene i hurtigmikser.
3. Smak til med salt og pepper (juster mengden olje etter konsistensen).
Ingredienser:
- Bladene (hakket) fra en hel basilikum plante
- 3 hvitløksbåter
- En neve pinjekjerner (eventuelt cashew- eller valnøtter)
- ca 1,5 dl olivenolje (helst extra virgine)
- 100 gram revet parmesan
- Salt og pepper
Tags: Basilikum, Pinjekjerner
Ligger under italiensk mat |