Enkel og saftig middagsrett som kan varieres med ulike grønnsaker.
Dette er en brukerinnsendt oppskrift fra Silje.
1. Mariner kyllingfilet med rapsolje, salt og pepper og legg dette i kjøleskapet i dobbel plastpose opptil 12 timer.
2. Skjær opp grønnsakene og legg dem i en ildfast form, poteter og gulrøtter legges i bunn. strø så salt og pepper etter ønsket mengde over, og hell deretter oljen over.
3. Sett den ildfaste formen midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter, før du strør over ost, deretter står retten i ovnen enda 20 min.
4. I mens grønnsakene gjør seg i ovnen, steker du kyllingfileten i stekepanna, her trenger du ikke olje eller smør, fordi kyllingen er saftig nok pga. oljen i marinaden.
Denne retten trenger ingen saus, fordi grønnsakene og kyllingen blir så saftig, men hvis du absolutt vil ha noe ved siden av anbefaler jeg gresk dressing fra knorr.
Ingredienser:
2-3 Kyllingfilet
2 SsRapsolje
Salt og pepper
6-8 Poteter i skiver
2-3 Gullrøtter i skiver
1-2 Brokkoli (bryt av «trærne»)
1 Sjalottløk i små terninger.
1 Løk i små terninger
1/4 Sellerirot i små terninger
1/2 Squash i skiver
1 paprika i strimler
1 champinong i skiver
Her kan du tilsette de grønnsakene du selv liker, har prøvd de aller fleste grønnsaker selv og alt fungerer!
Veldig enkel rett og lage, så nyt den!
