Oppskrift på Saltfiskball

God oppskrift på Saltfiskball.

Ingredienser:

  • 1 kg utvannet saltet fiskefilet (sei eller torsk)
  • ca 700 gram poteter (skrelte og rå)
  • 2 kalde kokte poteter
  • 1 løk (her kan du variere etter smak)
  • 4 ss byggmel
  • 1 ss lys sirup
  • 1 dl melk
  • 150 gram isterfett

Fremgangsmåte:

Mal sammen fisken, potetene og løken. Rør inn melet sirupen og melka. Lag baller med hendene og ha ein isterterning i hver ball. Kok opp en kasserolle med vann. La saltfiskballene trekke i vannet ca 45 minutter. Serveres med poteter, stekt bacon og kokt kålrot eller kålrotstappe.

God middag!

Artig viten: Visste du at Kristiansund kalles «Ballbyen»?

5 kommentarer om “Oppskrift på Saltfiskball”

  1. Noen sier nok «Ballbyen», men det er nok mer vanlig å kalle Kristiansund «Baillsund» (uten «i» for de som ikke snakker dialekt)..
    (For ordens skyld)

  2. Ballbyen eller Baillsund. Disse var skikkelig gode!!!

  3. Kan godt bruke valig saltflesk, men det er viktig å pepre dette før ein legg det i ballen. Har ikkje prøvd med sirup og melk i blandinga,men det kan godt vere at det er godt.Eg brukar elles berre ein del fisk og to deler potet som basis – oppskrift frå gammal dame på
    Smøla

  4. Saltfeskball med svinespekk.(Eller kvalspekk for den som er så heldig å kan få tak i.) La små terninger godgjøre seg i like deler allehånde, nellik og muskat (malt) før du legger de inn i bailln.

  5. Med denne oppskriften blir ballene altfor løs. Går i oppløsning i vannet,enda jeg presset ut vannet fra poteten. Løsning er å ha i hvetemel og dobbelt så mye byggmel.

Legg igjen en kommentar