Kreolske reker

Overrask med denne nydelige New Orleansinspirerte gryteretten med reker.

1. Fjern skallet og skyll rekene.
2. Bruk helst en stor jerngryte.
3. Brun løk og hvitløk lett i litt smør.
4. Rør inn fløte, paprikapulver, curry og vin. La småkoke et par minutter.
5. Varm opp en liten stekepanne ved siden av gryten hvor du i tur og orden freser opp paprika, banan og ananas et par minutter før du har dem i gryten.
6. Tilsett cayennepepper og sitronsaft mens du blander forsiktig.
7. Fres rekene lett i stekepannen før du har dem over i gryten.
8. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Serveres med ris.

Bon apetit!

Ingredienser:

1 kg store reker (ikke bruk reker i lake!)
1 rød paprika skåret i små biter
1 grønn paprika skåret i små biter
1 dl ananasbiter skåret i små biter
2 bananer uten skall skåret i skiver
1 løk grovhakket
2 hvitløksfedd finkakket
3 ts malt curry
1 ts paprikapulver
3 dl kremfløte
1 dl billig hvitvin
1 ts cayennepepper
Saften av en kvart sitron
Salt og pepper

Tags:
Artikkelen ligger under Gryteretter |

Legg igjen en kommentar: