Kjøttpudding

Til hverdagsmiddagene er det ofte prinsippet «man tager det man haver» som gjelder. Og takket være matvarekjedenes tilsynelatende endeløse prisdumping på kjøttdeig, er det nettopp denne ingrediensen man ofte ender opp med å kokkulere middagen utifra.

(Sist oppdatert 18.06.2015)

Skulle du mot formodning være lei av taco, gryteretter eller kjøttkaker – hvorfor ikke lage en god gammeldags kjøttpudding av kjøttdeigen idag? Når du har blandet ingrediensene og satt formen inn i ovnen lager den seg nesten selv (pluss at du slipper stekeos!).

(Lag dobbel porsjon så har du middag i morgen også – eller bruk kjøttpuddingskivene som pålegg på brødskiva).

Superenkel basisoppskrift på kjøttpudding.

Nødvendig utstyr: brødform til steking.

Du trenger:

1 pakke kjøttdeig eller karbonadedeig (400 gram)
2 ss potetmel
2 dl melk (lettmelk eller H-melk)
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/4 ts muskat (kan sløyfes)
Smør eller olje til smøring av brødform
+ eventuelt hva du måtte ønske av fyll (f.eks. litt mais, stekt bacon, friske urter, løk eller kål).

Fremgangsmåte:

1. Bland kjøttdeig og salt godt sammen i en bolle til deigen begynner å kjennes seig.

2. Bland inn krydder, potetmel og eventuelt fyll.

3. Spe med melken litt etter litt mens du rører.

4. Smør brødformen med smør eller olje, og ha i deigen.

5. Hell over vann til det står ca. en cm ovenfor deigen.

6. Stekes midt i ovnen på 180 grader i en time. (Eventuelt stikk inn et steketermometer slik at spissen befinner seg omtrent midt i kjøttpuddingen. Puddingen er ferdig når termometeret viser 75 grader.)

7. Skjær i skiver og server med poteter, dampede grønnsaker og brun saus eller tomatsaus.

Artikkelen ligger under Middagstips |

En kommentar til “Kjøttpudding”

  1. Konrad skrev:
    03-06-2014

    Kjøttpudding er alltid godt. Lagde neste samme variant, men da fylt med fetaost (etter inspirasjon fra reklamekampanjen på TV). Ble ganske så digg 🙂

Legg igjen en kommentar: