Saus til de hjemmelagde kjøttkakene. Rekk hånda i været hvis du pleier å lage dette ved å blande vann og noe ferdig sauspulver fra supermarkedet?
Publisert 26.02.2014
Aldri laget brun saus fra bunnen av sier du?
Sannsynligvis lettere enn du tror!
Har du smør, hvetemel, litt kraft eller sky eventuelt en buljongterning – så har du alt du trenger til å lage din egen brunsaus fra bunnen av.
1. Sett en kasserolle eller en stekepanne med høye kanter på lav varme.
2. Ha i smøret, og vent til det har smeltet.
3. Når smøret har fått farge, har du i melet litt etter litt og rører godt med en visp til blandingen er gylden brun (ca. 10 minutter)
Visste du at… Denne jevningen av smør og hvetemel kalles også «roux».
4. Spe med kraften litt etter litt (eller vann m/ buljong) mens du rører.
5. La småkoke ca. 5 minutter med du rører innimellom.
6. Smak til med salt og pepper.
Tips til enda bedre saus: Finnhakk en halv løk, og brun sammen med smøret før du har i melet.
Ingredienser:
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl kraft / sky eller vann og buljongterninger
Salt og pepper
Eventuelt: 1/2 finhakket løk
