Hvordan steke Lammelår

Hva er mer påskemat enn lammelår? Slik steker du det.

Kjøttet blir best (og saftigst) om du langtidssteker det. Stek på rist ved 115 grader 3-4 timer (dette er forskjellige fra ovn til ovn). Bruk steketermometer, ved 70 grader er lammelåret rosa og ved 76 grader gjennomstekt. Har du dårlig med tid steker du på 170 grader ca 2 timer (bruk termometer).

Før steking kan du lage små snitt i kjøttet hvor du stikker inn hvitløk og knust rosmarin.

Viktig! Husk alltid å la kjøttet hvile godt før du skjærer det opp.

Som tilbehør er det godt med fløtegratinerte poter og bakte grønnsaker. Vel bekomme, og god påske!

Tags: Lammelår
Ligger under Kjøtt |

2 Kommentarer til “Hvordan steke Lammelår”

1. eivind skrev:
   17-12-2011

   Dette er bare tull. Man kan ikke oppgi steketid uten å si noe om hvor stort låret er, og lammelår varierer fra 1,5 til 4,5 kilo.

2. Grete skrev:
   29-12-2011

   Står jo at du skal bruke steketermometer Eivind, så da blir det jo riktig uansett.

Legg igjen en kommentar: