Fin- eller grovhakking av løk er en av de mest grunnleggende kjøkkenferdighetene. Lær hvordan du enkelt hakker løk som proffene slik at ingenting går til spille, og maksimerer sjansen for at alle bitene blir omtrent like store (med steg for steg-bilder og beskrivelse).
(Sist oppdatert 09.10.2015)
Jobb med en halvdel av gangen
1. Skjær bort topp og bunn av løken med en skarp kniv. Del løken i to ved å skjære fra toppen (slik at du skjærer med og ikke på tvers av linjene i løken). Fjern det ytterste skallet.
2. Legg kuttsiden av halvdelen ned mot skjærefjøla. Merk deg hvilken side av løken som er rotenden. Skjær (med linjene på løken) fra toppsiden nesten helt frem til rotenden med ønsket avstand (avhengig av hvor fint eller grovt du ønsker å få løken kuttet).
Ved å la være å skjære helt til rotenden slipper du at løken går fra hverandre ettersom du skjærer.
3. Start fra toppsiden igjen og gjenta skjæringen på tvers av linjene i løken denne gangen(bruk samme avstand mellom hvert kutt som i punktet over).
4. Fortsett helt til du har kommet helt til rotenden (skjær denne lille biten for seg helt tilslutt).
Ferdig! Verre var det ikke.
Tips: Du gjør jobben mye lettere for deg selv dersom du har en skikkelig skarp kniv! Ta godt vare på og slip kjøkkenkniven regelmessig.
