Hjemmelaget salsa

Dropp salsaglassene i butikken. Så lett lager du din egen salsa fra bunnen av.

Hjemmelaget salsa

Bruk oppskriftene kun som et utgangspunkt, her er det store rom for å eksperimentere med f.eks. jalapenos eller mer/mindre chili alt etter hvor sterk du ønsker salsaen.

Salsa mexicana

1/2 rødløk
Saften fra en 1 lime
2 tomater
1 rød chili
1 bunt friske koriander (1 bunt er ca. 75 gram)
Salt og pepper

1. Finhakk rødløk og koriander. Kutt tomatene i små biter. Del chilien på langs og fjern frøene. Finhakkes.

2. Bland alle ingrediensene i en bolle. Smak til med salt og pepper.

3. La avkjøle minst en halvtime i kjøleskap før servering. (Perfekt som dip til f.eks. nachos)

Hot salsa

1 rødløk
2 stk røde chili
1 ss honning
2 bokser grovhakkede tomater (a 400 gram)
2 ss limesaft
2 hvitløksbåter
1 bunt friske koriander (1 bunt er ca. 75 gram)
Salt og pepper

1. Finhakk rødløk og hvitløk (eller bruk hvitløkspresse). Del chiliene på langs og fjern frøene. Finhakkes.

2. Ha alle ingrediensene (minus koriander) i en kasserolle. La småkoke uten lokk i ca. 15 minutter.

3. Tilsett grovhakket koriander mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper. Serveres varm eller kald. (Prøv f.eks. som tilbehør til grillet kylling).

Tags:
Artikkelen ligger under Tilbehør |

En kommentar til “Hjemmelaget salsa”

  1. zeebra skrev:
    15-11-2015

    Takk for tipset!

    Selv la jeg til ca 5 ss tomatsaus (passata) i oppskriften og det kan godt påpekes at det trengs en hel del kvernet pepper i oppskriften.

    Alternativt til italiensk tomatsaus med nøytal eller god smak, så kan man bruke sausen fra en boks tomater for så å kutte tomatene i små biter og legge til i salsa sausen.

Legg igjen en kommentar: