Hasselbackpotet

Hasselbackpoteter er godt tilbehør til nesten all slags kjøtt.

Slik lager du dem:

Bruk store fine poteter
Skrell potetene
Skjær av bunnen slik at de blir helt flate under og står stabilt mot underlaget
Skær potetene verikalt i tynne skiver nesten helt igjennom ca hver 5 mm
Ha potetene i en smurt langpanne eller indfast form og forvarm ovnen til ca 220 grader
Bland krydder og olje. Eks: paprikapulver, nykvernet pepper og salt eller andre krydder/ urter du liker godt
Pensle potetene med denne blandingen
Stekes midt i ovnen på 40-50 minutter alt etter ovn og størrelse på potetene
Gratiner med revet ost når det er igjen ca 10 minutter av steketiden

Som navnet tilsier kan du også bruke hasselnøttkjerner. Knus i en morter eller finhakk og strø over osten de siste 10 minuttene.

Kalle kokk skrev:
20-03-2010
«Som navnet tilsier…» Som om hasselbackpoteter har noe med hasselnøtter å gjøre… Potetretten stammer fra Hasselbacken restaurant i Stockholm!