Hasselbackpotet

Hasselbackpoteter er godt tilbehør til nesten all slags kjøtt.

Hasselbackpotet
(Foto: Dreamstime.com)

Visste du? Hasselbackpoteter er en svensk «oppfinnelse», og har sin opprinnelse fra Restaurant Hasselbacken i Stockholm.

Slik lager du din egne hasselbackpoteter:

1. Bruk jevnstore poteter som egner seg til baking.

2. Skrell potetene / eventuelt behold skallet på (skyll og skrubb dem isåfall).

3. Skjær av bunnen slik at de blir helt flate under og står stabilt mot underlaget.

4. Skjær potetene verikalt i tynne skiver nesten helt igjennom ca. hver 5 mm.

5. Ha potetene i en smurt langpanne eller ildfast form og forvarm ovnen til 220 grader.

6. Bland krydder og olje. Eks.: paprikapulver, nykvernet pepper og salt eller andre krydder/ urter du liker godt.

7. Pensle potetene med denne blandingen.

8. Stekes midt i ovnen på 40-50 minutter alt etter ovn og størrelse på potetene.

9. Ta potetene ut av ovnen omtrent midtveis i steketiden, og plasser en god klatt smør på toppen av hver potet (sprekkene i potetene har nå åpnet seg, slik at smøret renner ned). Sett tilbake i ovnen.

10. Gratiner med revet ost når det er igjen ca 10 minutter av steketiden.

Tags: ,
Artikkelen ligger under Tilbehør |

Legg igjen en kommentar: