Grovbrød

Oppskrift på grovbrød.

Når du følger en brødoppskrift er det viktig å bite seg merke i at melmengdene kun er veiledende. Bruk skjønn etter hvordan konsistensen på deigen blir. Dette kommer med erfaring etter hvert som du baker mye. Prøv deg frem og eksperimenter med forskjellige meltyper som havre, rug etc.

Bland alt i en stor bakebolle. Elt deigen vel og lenge til du har fått en fin konsistens. Hev på et lunt sted ca 40 min. Form til 2 brød og ha i 2 smurte brødformer. Skjær 3-4 snitt på toppen av hvert brød og dryss litt mel over. Stekes på nederste rille på 200 grader i ca 40 minutter.

  • 1 dl hvetemel helkorn som du legger i ca 2,5 dl vann dagen i forvegen
  • 1 pakke tørrgjær
  • litt salt
  • 1 ss sirup/honning
  • 200 gram havregryn
  • 50 gram fint rugmel
  • 150 gram grovt sammalt hvetemel
  • 1 kg hvetemel
  • 7,5 dl lunket vann

Tags:
Artikkelen ligger under Bakverk |

Legg igjen en kommentar: