Grissinis

Grissinis er sprø Italienske brødpinner som kan brukes som tilbehør til nær sagt alle typer mat.

Grissinis
(Foto: Dreamstime.com)

Slik går du frem:

1. Varm vannet til ca. 37 grader.

2. Smuldre gjær i en bolle, og hell over vann og olje. Rør til all gjæra har løst seg opp.

3. Tilsett salt og litt og litt mel mens du rører godt.

4. Kna deigen til den får riktig konsistens.

5. La deigen forheve et lunt sted en halvtime.

6. Del deigen i to, og strø godt med mel utover kjøkkenbordet. Kjevle hver del i to store tynne rektangler ( 0,5 til 1 cm tykk).

7. Pensle med vann og dryss sesamfrø eller valmuefrø og grovsalt over.

8. Med en kniv skjærer du ca. 1 cm tykke strimler i deigen.

9. Forvarm ovnen til 200 grader og legg bakepapir på en stekeplate.

10. Vri strimlene slik at pinnene får riktig fasong (skal se skrudd ut).

11. Legg dem på bakepapiret (de skal ikke berøre hverandre) og la etterheve ca. 10 minutter.

12. Stekes midt i ovnen i ca. 20 minutter.

13. Pinnene skal være sprø. Tips hvis de ikke blir sprø: La dem være en liten stund i ovnen etter at du har slått av varmen og åpnet ovsdøra.

8 dl hvetemel
25 gram gjær
2,5 dl vann
1 ts finsalt
0,5 dl rapsolje
Hvite sesamfrø eller valmuefrø
Grovsalt

Artikkelen ligger under Fingermat, italiensk mat |

Legg igjen en kommentar: