Rundstykker med mandler, linfrø, sesamfrø og solsikkefrø. Prøv gjerne ut varianter hvor du inkluderer andre frøsorter – gjør dine egne erfaringer. Tåler du ikke mandler? Erstatt dem med tilsvarende mengde frø.
(01.04.2013)
Dette er en brukerinnsendt oppskrift fra Inger Elisabeth.
1. Frøene og mandlene knuses med blender.
2. Løs opp gjæren i litt av vannet (lunkent). Start med vann i bollen, og ha den utrørte gjæren i vannet. Ha så i frø, mandler, salt og hvetemel. Vurdèr om det behøves mer hvetemel – deigen skal være litt løs.
3. La blandingen heve godt (ca 1/2 time), og rør i den før du legger paddene på stekebrettene ved hjelp av to spiseskjeer. Glatt ut overflatene med en liten skje som du dypper i vann.
4. Heves på brettet 20-30 minutter. Stekes på omluft 225 grader i 12-15 minutter. Følg med på stekingen – avhenger av tykkelsen på deigen. Paddene bør få litt gylden farge. Avkjøles på rist. Oppbevares i fryseboks. Jeg synes paddene blir best når jeg varmer dem ca 7 minutter på omluft 175 grader før de skal spises. Paddene lar seg dele.
Ingredienser:
3 dl linfrø
3 dl sesamfrø
3 dl solsikkefrø
3 dl mandler
8 dl hvetemel
2-3 ts salt
1liter vann
50 g gjær
