Fremgangsmåte:

1. Flå tomatene (Tips: Hvordan skolde tomater).

2. Stek sjalottløk til blank i olivenoljen (I bunnen av kasserollen).

3. Hell over og mos de flådde tomatene (Bruk gjerne en potetmoser).

4. Tilsett vann, eddik, sukker og hvitløk.

5. La det hele småkoke i 30-40 minutter mens du rører av og til. Jo lengre du koker, jo tettere konsistens og mer intens smak får suppen.

6. Kjør med stavmikser til suppen har en jevn konsistens.

7. Smak til med salt og pepper (Ønsker du en sterk suppe, bruk gjerne finhakket chilipepper eller cayenne pepper).

8. Server med hvitt brød og smør.

Ingredienser:

ca. 1 kg tomater (Desto modnere jo bedre)
4 dl vann
3-4 sjalottløk, grovhakket
3 hvitløksfedd, finhakket eller bruk hvitløkspresse
2 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik
1 ss sukker
Salt og pepper

• 1,25 liter vann
• 3 dl revet ost
• 5 middels store løk, skåret i tynne skiver
• 1 ts tørket timian (Bruk gjerne fersk om du har).
• 1 buljongterning
• Smør til steking
• Salt og pepper
• 4 loffskiver

Flere suppefavoritter:

• Gulasjsuppe
• Het trøst!

1. Ha løken i en kasserolle sammen med litt smør. Stekes lenge på svak varme til blank (NB! Skal ikke bli brun).

2. Hell over vannet, buljongterning og timian.

3. La småputre under lokk i 25 min.

4. Smak til med salt og pepper.

5. Ha suppen i 4 suppeskåler (NB! må være ildfaste).

6. Riv opp loffskivene i store biter og fordel over hver porsjon.

7. Dryss over med osten.

8. Gratiner suppeskålene midt i ovnen på 250 grader i 6-8 minutter til osten er gylden.

9. Serveres med godt brød og smør.

Brukerinnsendt oppskrift fra Mm Mm.

Stek hvitløken i en middels stor kasserolle på middels til svak varme til hvitløken er mør, men ikke brun. Kutt blomkålen i buketter og potetene i små terninger. Ha dette i kasserollen. Tilsett vannet og en terning med kylling/hønsebuljong. Kok til blomkålen og potetene er møre. Sil av kraften, som du tar vare på. Kjør grønnsakene i en blender. Tilsett litt av kraften, dersom det blir for tørt. Når alle klumpene er borte, helles blandingen tilbake i kasserollen sammen med kraften. Du kan regulere suppens tykkhet med vannmengden. Ha i crême fraîche og varm opp. Tilsett salt etter behov. Server gjerne med bruchetta.

4 porsjoner
Tidsbruk: 30 minutter

2 kinesiske hvitløk
1 stort eller 2 små blomkålhoder
2 til 3 mellomstore poteter
2 ss crême fraîche
| pk hønsebuljong
ca 1 liter vann
litt salt

Brukerinnsendt oppskrift fra Siw Midtrud.

Hell halvparten av oljen i en stor gryte. La dette bli varmt før du har i de finhakkede grønnsakene ( NB! Ikke tomatene,tomatpureen,resten av oljen eller hvitløken – enda), la disse surre seg blanke i oljen ca. 5 min. Ha så i tomatene, pureen og hvitløken. Rør varsomt sammen i ett-par min.Hell forsiktig i kraften og rør en liten stund. Senk varmen til 1 eller 2. Ha nå i krydderne og urtene og resten av olivenoljen og la stå på platen under svak varme og lokk i ca. 30 minutter. Server med varme rundstykker og godt smør.

Antall porsjoner: 8-10

6-10 medium store skåldede og knuste tomater (fra boks eller ferske)
1 sellerirot, finhakket
1 Persillerot, finhakket
1 stor Purre, finhakket
4-6 store kløfter hvitløk,presset
1 stor løk, finhakket
1 1/2 dl virgin olivenolje
1 m. stor boks tomatpuré
3-4 ltr. grønnsakskraft, kokende.
1 hel rød chili, fersk, m. frø og skillevegger.

Viktige ingredienser som skal has i på slutten av koketiden:
3 ts Basilikum ( helst fersk)
2 ts Timian
1 ts Oregano
1 ts Estragon
1 ts Curry
2 ts Garam Masala ( Asiatisk krydder som fåes i enhver Asiatisk/pakistansk forretning – men kan sløyfes)
2 SS kruspersille
2 ts Dill
1 ts gressløk
1 ts grovmalt pepper

1. Stek løk og linser lett i litt smør eller olje. (Løken skal kun bli blank)
2. Hell over vannet og tilsett buljongterningene, hvitløk, paprikapulver, salt og spisskummen.
3. La småkoke under lokk i 20 minutter.
4. Press litt sitronsaft over.

Ingredienser:

1,3 liter vann
Grønnsaksbuljongterninger (les på pakken hvor mange du trenger til denne mengden vann)
3 dl røde linser
2 løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts spisskummen
2 ts paprikapulver
1/2 ts salt
Saften fra en kvart sitron

1. Kok opp vannet med buljongen.
2. Kutt kyllingen i strimler og legg denne i vannet sammen med hvitløk og ingefær.
3. Dekk til kasserollen og la småkoke til kyllingen er ferdig.
4. Ha i resten av ingrediensene og kok noen få minutter til nudlene er ferdig. Tilsett basilikumen mot slutten sammen med salt og nykvernet pepper.

1,5 liter vann
200 gram nudler
Kylling buljongterninger (nok til 1,5 liter vann)
2 Kyllingfileter
1 chili finhakket (fjern frøene)
2 hvitløksfedd finhakket
3 ss maiskorn
4-5 sjampinjong kuttet i tynne skiver
4-5 Vårløk grovhakket
3 ss soyasaus
1 ss malt ingefær (eller bruk fersk ingefærrot)
En liten neve frisk basilikum
Salt og pepper

Ingredienser:
1/2 Squash – Kutt i terninger
2 Gulrøtter – Skjær i ringer
4 terninger grønnsaksbuljong
1 boks (ca. 400 gram) Kidney bønner
1 boks (ca. 400 gram) Hvite bønner
ca. 200 gram pasta – (Jeg bruker gnocchi)
1 Løk – Grovhakkes
1 boks (ca. 400 gram) grovhakkede tomater
2 fedd hvitløk – Finhakkes
1 neve spinatblader (Eventuelt bruk frossen) – Grovhakkes
1/2 purreløk
1 liten boks mais
1 stangselleri – Skjær i små skiver
Salt og pepper

Slik går du frem:
Kok opp 2-3 liter vann. Tilsett alle ingrediensene (minus purre og spinat) og la småkoke om lag 11 minutter (da er pastaen ferdig). Rør litt underveis. Når det gjenstår 2 minutter av koketiden tilsetter du spinat og purre samt smaker til med salt og pepper. Bruk gjerne noen friske urter om du har.

Serveres med nystekte baguetter.

1. Skjær kjøttet i terninger og brun det lett i suppekasserollen med litt smør eller margarin.

2. Hell over 2 liter vann og tilsett kjøttbuljongterninger (se anvisningene på pakken hvor mange du trenger).

3. Skrell og kutt potet og kålrot i terninger. Kutt gulrot og purreløk i skiver.

4. Tilsett potet, kålrot og gulrot i suppa, og la småkoke ca 12 minutter.

5. Tilsett kjøttboller, purreløk og makaronien.

6. La småkoke i 5 minutter til.

7. Smak til med salt og pepper.

8. Serveres med flatbrød.

Ingredienser:

300 gram kjøtt av sau/lam eller flatbiff/mørbrad av okse
300 gram ferdige kjøttboller
6-7 poteter
1 liten kålrabi
5 never hurtigmakaroni (5 minutters koketid)
4-5 gulrøtter
1/2 purreløk
Kjøttbuljongterninger

Her er en variant som smaker godt, er sunn og ikke minst kjapp å lage!

Kjøp en ferdig pose med fiskesuppe type Lofoten, Skomvær eller Bergensk
1 pakke laksebiff fra frysedisken med ca 4 fileter
1/2 blomkålhode
1 Gulrot

Lag suppa etter anvisning på pakken. Samtidig som du starter med dette koker du opp en stor gryte med vann og salt. Når vannet koker, slår du den av og legger laksefiletene oppi. Disse skal trekke ca 7 minutter før de legges oppi suppa. Kutt blomkål i passelige buketter og gulrot i skiver. Ha dette oppi 2-3 minutter før suppa er ferdig. Serveres med brød og smør. Vel bekomme!

Kutt alle grønnsaker i strimler og laksen i passe stykker. Kok opp kraft og grønnsaker. Ha i laksefiletene og la trekke ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Ha gjerne i litt ekstra persille, sylteagurk og kapers mot slutten av tiden. Smaker godt servert med rømme.

• 50 gram spinat
• 1 liten bunt gressløk
• 1 liten bunt persille
• 2 Laurbærblar
• 3 ss Kapers
• Fersk timian
• 2 gulerøtter
• En liten klatt smør
• 2,5 liter fiskekraft av Laks
• 500 gram laksefilet
• 3 fedd hvitløk
• 2 sylteagurker