Kjøp inn ulike typer fyll og la barna lage sine egne pizzasnurrer. Garantert populært.

Oppskrift på bunn:
8 dl Hvetemel
3 dl lunktet vann
1 pose tørrgjær
1 knivspiss salt
Litt olje

1. Bland alt det tørre i en bolle.
2. Ha i vannet og bland godt. Ha litt mel på bordet, og kna og elt deigen til denne har riktig kosistens.
3. Ha deigen tilbake i bollen og dekk til med klede eller plast. La forheve ca. en halvtime på et lunt sted.
4. Slå ned og kna deigen.
5. kjevle ut deigen til et avlangt rektangel på bakepapiret.
6. Lag pizzasaus av halvt om halvt med tomatsaus og vann sammen med litt salt.
7. Smør dette i et tynt lag på pizzabunnen.
8. La barna legge utover fyll av eget ønske.
9. Rull sammen bunnen til en lang pølse og kutt deigen i passe stykker.
10. Kle stekebrettet med bakepapir og legg de ferdige pizzasnurrene utover.
11. Dryss over revet ost.
12. Stekes midt i ovnen på 225 grader til gylden 10 – 20 min. (tiden avhenger av hvor tykk deigen er)

(Denne calzone’n er basert på min oppskrift på Italiensk pizzabunn.)

(Blir to pizzaer)

Slik går du frem:

1. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.
2. Varm opp vannet (tørrgjær tåler høyere temperaturer enn fersk gjær).
3. Bland godt. Ta deigen ut av bollen, strø litt mel på kjøkkenbenken og kna og elt til den har perfekt konsistens.
4. Legg deigen tilbake i bollen og dekk til. La heve i en halvtime.
5. Del deigen i to deler (skal bli to pizzaer).
6. Nå er ikke jeg like fingerferdig som gutta på italienske pizzarestauranter, så jeg bruker kjevle (men resultatet blir like bra). Ha godt med mel på kjøkkenbenken og kna deigen litt. Form deigen slik at den ser ut som en stor rund bolle. Kjevle deigen noen få millimeter tynn.
7. Ha bakepapir på stekeplaten, og løft pizzabunnen forsiktig opp på denne. Gjenta så punkt 6 og 7 med den andre deigen.
8. Lag en enkel pizzasaus ved å blande tomatpure og vann med tørket oregano, litt salt og nykvernet pepper i et glass. (Ønsker du å lage en mer avansert saus, kan du prøve denne oppskriften på pizzasaus.)
9. Med en spiseskjei fordeler du sausen tynt over halve pizzaen (den andre delen av deigen skal nemlig brettes over etterpå). Ikke smør helt ut til kanten, la det være igjen en klaring på om lag en halv cm.
10. Grovhakk kokt skinke, pepperonipølse og sjampinjong. Fordel dette over det samme feltet hvor du har smurt tomatsaus. Strø godt med revet ost over.
11. Brett den delen av bunnen som ikke har fyll på seg over den andre siden (Slik at den innbakte pizzaen får form som en halvsirkel). Klem godt ned på kantene slik at den ikke åpner seg under steking. Pensle med olje på kantene og på toppen.
12. Stekes på nederste rille i ovnen på 250 grader i 5 til 10 minutter. Det er svært viktig at du følger nøye med første gang da alle ovner er forskjellige.

Ingredienser

Bunn:
8 dl Hvetemel
3 dl vann
1 pose tørrgjær
1 knivspiss salt
Litt olje til pensling

Saus og fyll:
3-400 gram Revet ost
Pepperonipølse
Skinke (Jeg bruker å kjøpe vanlig kokt skinke)
6-7 sjampinjong
Tørket oregano (evt. basilikum)
Salt og nykvernet pepper
Tomatpure

Det er veldig enkelt å lage pizza selv, det viktiste er bunnen. Klarer du dette blir resultatet bra nesten uansett hva du bruker som fyll / topping.

Her har du to valg:

Italiensk pizzabunn (tynn) eller Tykk bunn. Her gjelder gode gamle “øvelse gjør mester”. Prøv deg frem og eksperimenter.

Neste punkt er pizzasausen. Du får faktisk ikke så verst resultat om du blander 50/50 tomatpure og vann. Eventuelt kan du prøve denne oppskriften på Pizzasaus. Gni sausen ut i et tynt lag over bunnen nesten helt ut til kantene.

Så er turen kommet til osten. Bruk Mozerella eller vanlig Gauda / hvitost. Kjøp ferdigrevet eller riv den selv og dryss over pizzasausen.

Som topping på pizzaen kan du benytte nesten hva som helst. Her har du noen basic tips:

• Pepperoni, løk og ananas
• Salami og oliven
• Pepperoni, paprika og sjampingnon
• Skinke og sjampingnon

Selv om jeg vanligvis foretrekker Italiensk Pizza, er det innimellom godt å lage en med skikkelig tykk bunn.

• 3 dl lunket vann
• 1 pose tørrgjær
• 7 dl hvetemel
• litt salt
• liten klunk olje

Bland alt og elt deigen godt med fingerene. Jeg bruker ikke å forheve denne deigen, istedenfor legger jeg alt på en stekeplate med bakepapir. Hvorpå jeg former deigen til en flat rund form (slik at det dekker hele plata). Så kommer hele trikset: Jeg forvarmer ovnen til en 30-40 grader og lar deigen heve inni der en times tid. Deigen eser opp til enorm størrelse. Ha på tomatsaus, ost og valgfritt fyll. Stekes midt i ovnen på 225 grader 15-20 minutter. OBS! Dette er særs individuelt etter hvilken ovn du har. Her er det viktig å prøve seg frem!!

Når jeg har dårlig tid og skal lage pizza blander jeg bare halvt om halvt med tomatpure og vann. Har i litt salt og oregano, rører litt rundt og vips ferdig.

Ønsker du å slå litt mer på stortromma kan du prøve denne:

• 1 glass tomatpure
• 1 boks hakkede hermetiske tomater
• 2-3 fedd hvitløk presset
• Friske krydderurter. Basilikum og/eller oregano.
• Liten skvett olje

La småkoke noen minutter.

Denne typen pizzaer bakes egentlig i steinovner som oppnår svært høye temperaturer. Pizzaene trenger derfor bare 3 minutter steketid. Nå har de færreste av oss en slik ovn hjemme. Så denne oppskriften er tilpasset vanlig stekeovn.

Jeg lager alltid 2 pizzaer når jeg først er igang så om du skal bare lage 1 stk deler du bare ingrediensene på 2.

• 8 dl Hvetemel
• 3 dl lunktet vann
• 1 pose tørrgjær
• 1 knivspiss salt

Thats it! Italienerne liker å gjøre ting enkelt, og med få ingredienser. Om du ønsker kan du jo selvsagt slenge i en liten skvett olje.

Bland og kna deigen godt. Deigkonsistensen skal være fast og fin. Sett den til heving på et lunt sted ca en halv time. Forvarm ovnen din til maks temperatur. Kjevle de 2 deigene så flate du får dem til og legg dem på ei plate med stekepapir. Pynt pizzaen med hva du vil. Forsøk å tenk litt Italiensk her også, det enkle er ofte det beste. Stek nederst i ovnen i 5-10 minutter. NB! Dette må du eksperimentere deg frem til. Desto tynnere pizzaen er og jo høyere temperatur ovnen har jo mindre tid trenger den.

Lykke til!