(Kan du også bruke som pizzasaus).

Du trenger:

• 1 boks hakkede tomater (400 gram)
• 2 ss tomatpure
• En skvett olivenolje
• 1 ts sukker
• 2 fedd hvitløk
• 1 gul løk
• 1 ss tørket oregano
• 1/2 ts salt
• Nykvernet pepper

1. Finhakk løken i så små biter du klarer.

2. Stek løken i olivenolje på svak varme i en kasserolle til den er blank. (Viktig! Det må ikke bli brun!).

3. Bruk hvitløkspresse og tilsett hvitløken sammen med resten av ingrediensene. (Har du ikke presse, kan du finhakke den).

4. La småkoke mens du rører (minst 5 minutter).

Slik går du frem:

1. Varm vannet til ca. 37 grader.
2. Smuldre gjær i en bolle, og hell over vann og olje. Rør til all gjæra har løst seg opp.
3. Tilsett salt og litt og litt mel mens du rører godt.
4. Kna deigen til den får riktig konsistens.
5. La deigen forheve et lunt sted en halvtime.
6. Del deigen i to, og strø godt med mel utover kjøkkenbordet. Kjevle hver del i to store tynne rektangler ( 0,5 til 1 cm tykk).
7. Pensle med vann og dryss sesamfrø eller valmuefrø og grovsalt over.
8. Med en kniv skjærer du ca. 1 cm tykke strimler i deigen.
9. Forvarm ovnen til 200 grader og legg bakepapir på en stekeplate.
10. Vri strimlene slik at pinnene får riktig fasong (skal se skrudd ut).
11. Legg dem på bakepapiret (de skal ikke berøre hverandre) og la etterheve ca. 10 minutter.
12. Stekes midt i ovnen i ca. 20 minutter.
13. Pinnene skal være sprø. Tips hvis de ikke blir sprø: La dem være en liten stund i ovnen etter at du har slått av varmen og åpnet ovsdøra.

8 dl hvetemel
25 gram gjær
2,5 dl vann
1 ts finsalt
0,5 dl rapsolje
Hvite sesamfrø eller valmuefrø
Grovsalt

Det finnes mange varianter, med forskjellige nøtter. Prøv deg gjerne litt frem etter å ha testet denne grunnoppskriften:
¨
1. Rist pinjekjernene i en stekepanne til de får litt farve (uten å bruke smør eller olje).
2. Kjør alle ingrediensene i hurtigmikser.
3. Smak til med salt og pepper (juster mengden olje etter konsistensen).

Ingredienser:

• Bladene (hakket) fra en hel basilikum plante
• 3 hvitløksbåter
• En neve pinjekjerner (eventuelt cashew- eller valnøtter)
• ca 1,5 dl olivenolje (helst extra virgine)
• 100 gram revet parmesan
• Salt og pepper

Brukes gjerne som forrett eller et småmåltid.

Det er mange måter å lage dette på, og det kan varierers i det uendelige. Det enkleste å bruke vanlig loff skåret i relativt tykke skiver. Bland sammen salt og pepper med 2 ss fersk finhakket basilikum og en skvett olivenolje.

Kutt 2 fine tomater som du skjærer i små firkanter. Fjern alt det våte fra tomatene. Bland dette sammen med marinaden du nettopp laget i en liten bolle.

Finhakk 3 fedd hvitløk (mer eller mindre etter hvor glad du er i hvitløk). Bland dette med 2 ss smeltet smør (jeg bruker flytende bremykt for enkelhetens skyld). Enten legger du brødene på en grill eller så lager du dem i stekovnen på ca 200 grader. Ha smøret og oljen på brødskivene og grill dem til de får en gylden fin farge. Ha så over tomatblandingen. Server!

Som nevnt tidligere er det mange måter å lage dette på. Prøv forskjellige typer brød og topping. Oliven og fetaost kan feks. brukes.

Her er en vi har fått fra Lisa B. Fin og basic oppskrift som du kan eksperimentere med.

Bland sammen gjær, sukker, salt og durumhveten. La dette heve på et lunt sted ca en halv time. Bland så inn hvetemelet og litt av oljen. Kna deigen vel og lenge. Ha resten av olivenoljen på utsiden av deigen slik at den blir skikkelig glinsende. La det hele heve på et lunt sted ca en time. Smør et stekeplate og trykk deigen ut til et flatt brød slik at det dekker nesten hele plata. Pensle med olje. La etterheve ca en halv time. Stikk små hull i deigen og dryss salt og rosmarin over. Du kan også bruke feks. timian, soltørkede tomater og andre ting. Stekes midt i ovnen på 225 grader ca 20 minutter (pass på første gangen da alle ovner er forskjellige).

• 1 pose tørrgjær
• 3 dl godt lunket vann
• 1/2 ts sukker
• 1 1/2 ts salt
• Litt fersk rosmarin finhakket eller/og andre urter
• ca 4 ss olivenolje
• 200 gram durumhvetemel
• 300 gram hvetemel

Denne typen pizzaer bakes egentlig i steinovner som oppnår svært høye temperaturer. Pizzaene trenger derfor bare 3 minutter steketid. Nå har de færreste av oss en slik ovn hjemme. Så denne oppskriften er tilpasset vanlig stekeovn.

Jeg lager alltid 2 pizzaer når jeg først er igang så om du skal bare lage 1 stk deler du bare ingrediensene på 2.

• 8 dl Hvetemel
• 3 dl lunktet vann
• 1 pose tørrgjær
• 1 knivspiss salt

Thats it! Italienerne liker å gjøre ting enkelt, og med få ingredienser. Om du ønsker kan du jo selvsagt slenge i en liten skvett olje.

Se også tykk pizzabunn og calzone.

1. Bland og kna deigen godt. Deigkonsistensen skal være fast og fin.

2. Sett den til heving på et lunt sted ca en halv time.

3. Forvarm ovnen din til maks temperatur.

4. Kjevle de 2 deigene så flate du får dem til og legg dem på ei plate med stekepapir.

5. Smør utover pizzasaus, dryss over ost og pynt pizzaen med hva du vil.

Forsøk å tenk litt Italiensk her også, det enkle er ofte det beste. Stek nederst i ovnen i 5-10 minutter. NB! Dette må du eksperimentere deg frem til. Desto tynnere pizzaen er og jo høyere temperatur ovnen har jo mindre tid trenger den.

Lykke til!