Fisk

I Norge har vi god tilgang på fersk fisk både fra sjøen og ferskvann. Fisk kan tilberedes på enormt mange ulike måter, alt fra shushi til rakfisk. I denne kategorien finner du oppskrifter og matretter med fisk.

Grillet laks

Utfordringen med grilling av all fisk er den samme: Hvordan unngå at fisken setter seg fast i grillristen, og hvordan unngå at fiskestykkene går i stykker når du vender dem?

(Publisert 22.06.2017)

Grillet laks Les mer »

Laks med sesamfrø

Den milde nøtteaktige smaken fra sesamfrøene passer perfekt sammen med laks eller ørret. Vend fisken i sesamfrø før ovnsbaking eller rist dem i en tørr panne og dryss over før servering.

(Publisert 30.05.2014)

Laks med sesamfrø Les mer »

Fiskekaker på tradisjonelt vis

Dette er en gammel oppskrift jeg har lært av min mor. Hun foretrakk å bruke Lyr, men Sei, Torsk og annen fisk er fullt brukbart. Dette er «fiskekaker», grove og luftige, smelter på tunga. Les mer »

Sprøstekt ovnsbakt fisk

Ovnsbakt fisk med sitron, tomater og persille. Les mer »

Fisk i folie

Ved å pakke fisken i aluminiumsfolie beholder du all kraften og fuktigheten i fiskestykket. Les mer »

Laksewok

Sunn og rimelig middag med laks, reker og grønnsaker. Les mer »

Pestosei

Slik lager du pestosei, northern style! Les mer »

Marinert ørret

Oppskrift på marinert ørret med tilbehør. Les mer »

Seibiff

Seibiff er noe både barn og voksne elsker (også de som ikke er så glad i fisk). Les mer »

Hjemmelaget fiskegrateng

Det har blitt mer og mer vanlig å kjøpe ferdig fiskegrateng i butikken. Hvorfor ikke prøve å lage selv? Les mer »

Lutefisk oppskrift

Lutefisk er tradisjonsrik norsk julemat, men passer godt å servere hele mørketiden fra høst til jul. Les mer »

Hverdags fiskesuppe

Det smaker selvsagt best med fiskesuppe laget fra bunnen av, men i en hektisk hverdag har man ofte minimalt med tid. Les mer »

Hvordan filetere fisk

Slik fileterer du fisk. Les mer »

Koke Torsk?

Vi bruker gjerne utrykket «kokt torsk» noe feilaktig. Torsken skal nemlig ikke koke, men trekke for ikke å bli tørr og smakløs. Les mer »

Ovnsbakt Torsk

Torsk er en av våre mest anvendelige fisketyper. Les mer »

Oppskrift på laksesuppe

Slik lager du laksesuppe. Les mer »

Oppskrift på bacalao

Visste du at bacalao betyr «klippfisk» på portugisisk? Vel dette blir eneste språkleksjon i denne artikkelen. Her har du oppskrift på bacalao. Les mer »